盛夏时节，持续高温让身体频繁出汗，大量钾元素也随之流失。俗话说“药补不如食补”，餐桌上常见的西红柿、紫菜、南瓜都是补钾“高手”。助你补足钾元素，告别倦怠，元气满满过夏天！

西红柿炒鸡蛋——酸甜爆汁，一口唤醒食欲

西红柿富含钾、番茄红素和维生素C，鸡蛋提供优质蛋白，二者炒制后酸甜鲜香，是老少皆宜的补钾神器，还能开胃下饭。

食材：西红柿2个、鸡蛋3个、葱花少许、盐2小勺、白糖1小勺、食用油适量

做法：

1. 西红柿顶部划十字，开水烫1分钟后去皮切块；鸡蛋打入碗中，加1小勺盐搅散。

2. 热锅倒油，油热后倒入蛋液，炒至蓬松盛出。

3. 锅中留底油，放入葱花爆香，加入西红柿翻炒出汁，加白糖和1小勺盐调味。

4. 倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，让鸡蛋裹满酱汁即可出锅。

紫菜汤——鲜味炸弹，快速补水补钾

紫菜堪称“钾元素宝库”，每100克含钾量高达1796毫克！搭配鸡蛋或虾皮煮汤，5分钟上桌，鲜掉眉毛的同时快速补充流失的电解质。

食材：干紫菜1把、鸡蛋1个、虾皮1小把、葱花、香油、生抽、盐、白胡椒粉适量

做法：

1. 紫菜用清水泡发，洗净沥干；鸡蛋打散备用；虾皮冲洗干净。

2. 锅中加适量清水，放入虾皮，大火煮沸。

3. 倒入紫菜煮1分钟，淋入鸡蛋液，待蛋液凝固后轻轻搅动。

4. 加1勺生抽、适量盐、白胡椒粉调味，撒葱花，滴几滴香油即可。

南瓜小米粥——香甜绵密，补钾又养胃

南瓜富含钾、膳食纤维和β-胡萝卜素，搭配养胃的小米熬粥，细腻香甜，既能补充流失的钾元素，又能安抚被冷饮刺激的肠胃。

食材：南瓜200克、小米100克、清水800毫升、冰糖（可选）

做法：

1. 南瓜去皮去籽，切成小块；小米淘洗干净。

2. 将南瓜和小米放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火。

3. 期间不时搅拌防粘锅，煮30-40分钟至食材软烂。

4. 喜欢甜味可加适量冰糖，搅拌至融化即可。

高温酷暑的夏天，别让身体悄悄“缺钾”！用这三道简单快手的家常菜，在享受美味的同时，为身体及时“充电”，告别夏日倦怠，以充沛活力拥抱灿烂盛夏！#夏日生活打卡季#​