上次用烤箱给孩子烤了纸杯蛋糕，孩子很喜欢吃，又吵着要酸奶蛋糕，我也不会呀，马上学习安排起来。酸奶蛋糕就是加了酸奶的蛋糕，用普通的面粉就可以，简单好做，外皮焦香，里面软糯香甜，很细腻绵软，可以试试做做，老人孩子都能吃，在家自己做不添加任何防腐剂。步骤详细，一起看一下具体怎么做的吧。

【酸奶蛋糕】

材料：老酸奶 面粉 鸡蛋

辅料：白糖

调料：白醋 植物油

做法：

1.准备植物油80克

2.准备白糖80克

3.准备1盒老酸奶138克

4.准备面粉150克

5.在盆中打入6个鸡蛋，然后把蛋黄分离出来，有一个散了，导致蛋清和蛋黄不能完全分离

6.用工具将蛋黄搅匀，加入植物油继续搅匀

7.倒入老酸奶，再次搅拌均匀

8.再加入面粉搅成面糊

9.在蛋清中加入白醋，用打蛋器打匀

10.分两次加入白糖打成糖霜，我打了40分钟也没有成功

11.将打好的蛋清到一半在蛋黄面糊中，借助工具像炒菜一样拌匀

12.将余下的蛋清倒入里面搅成蛋糕液

13.将准备好的蛋糕液倒入指定的模具中，不要倒满，然后震一下

14.将蛋糕液放入提前预热好的烤箱内，上下火180，烤制25分钟

15.25分钟后发现颜色比较淡，再上下220烤制10分钟，给表面上色

16.将模具拿出到案板上，用刀切成宽条，外皮焦黄，里面软糯

温馨提示：

1、蛋清和蛋黄分离

2、蛋清中加入白醋，加入白糖用打蛋器打成糖霜

3、蛋黄加入植物油（黄油也可以），加入酸奶和面粉搅成面糊

4、将糖霜分两次加入蛋黄面糊中即可

5、烤箱提前预热，放入蛋糕液后上下180烤制25分钟，颜色浅再上下220烤10分钟

蛋糕店的蛋糕好看好吃，价格也不便宜，孩子想吃了在家也能做，普通面粉就行，外皮金黄看着有食欲，里面软糯香甜，不添加任何防腐剂，可以放心食用。孩子放假在家，可以尝试做一下，我保证比我做的好，希望您能够喜欢。

校对 庄武