九月来临，秋风送爽，正是种植乌塌菜的黄金时期。作为白菜的一个变种，乌塌菜不仅营养丰富，每100克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克及铁、磷、镁等矿物质，被称为“维他命菜”。

更神奇的是，它能耐零下25℃的低温，天气越冷味道反而越甜美。今天就给大家分享老农珍藏的三个撒籽技巧，让你种的乌塌菜出苗齐、长势猛，冬天冻不死！

技巧一：浸种催芽，温度掌控要得当

乌塌菜虽然本身耐寒，但种子发芽却需要适宜的温度。乌塌菜种子发芽的最佳温度为20℃—25℃。如果温度较低，就需要先浸种催芽。

具体方法是：将种子放入25℃温水中浸泡12小时左右，捞出控干后再播种。或者用50%多菌灵可湿性粉剂300倍液浸种消毒24小时，再用20-25℃温水浸种2-3天，每天换水1-2次，直到种子露白即可播种。

浸种催芽后的种子，播种后3-5天就能出苗，比干籽直播出苗更快更整齐。记住一点：乌塌菜虽然比较耐低温，但种子发芽需要温度在20度左右，否则是发不了芽的。

技巧二：苗床整理，肥水管理要精细

乌塌菜一般都是育苗移栽。苗床要选择未种过同科蔬菜、保水保肥力强、排水良好的壤土。播种前要深翻土壤25-30厘米，整细耙平。

苗床施肥很关键，播种前结合整地施入腐熟的农家肥，每亩用量约3000-5000公斤。也可以用氨水作基肥，不但促进生长，还有杀菌、减轻病虫害的作用，每亩用量约50千克。

播种前先浇透水，待水渗干后，撒播处理好的种子，上面覆盖1厘米厚的细土。播种要均匀稀疏，过密容易引起徒长。为了保证保湿，可以在播后盖上一层草帘或遮阳网，2-3天后出苗再揭去。

技巧三：适时移栽，合理密植保丰收

乌塌菜苗龄25-30天，当幼苗长到4-5片真叶时即可定植。定植前要施足基肥，每亩施入腐熟有机肥3000-5000公斤或人畜粪水2000-3000公斤作基肥，深翻25-30厘米，精细整地。

定植密度要合理，一般畦宽1.5米左右，每畦种植5行，株距25-30厘米。也可以按15-20厘米见方的密度移栽。定植深度因气候而定，早秋宜浅栽，以防深栽烂心；寒露后栽植可深些，可以防寒。

定植后要及时浇水，促进缓苗。可以用粪水稀释以后浇在根附近，保持土壤湿润即可，建议每隔3-5天一次，等到幼苗转青。缓苗后根据生长情况追施速效氮肥，保证丰产优质。

乌塌菜定植后40-50天即可陆续采收上市，每亩产量可达1500-2000公斤。9月播种的乌塌菜，到春节前后正好供应市场。

掌握了这三个技巧，你种的乌塌菜就能出苗齐、长势猛，即使寒冬腊月也能绿油油地长在地里，随时为你提供新鲜蔬菜。别忘了，乌塌菜可是“雪下塌菜赛羊肉”的珍品，冬天吃起来别有一番风味！

趁着9月好时光，赶快行动起来吧！