小区门口的早餐摊，热热闹闹，香气四溢，最勾人魂的还得数那家“一路飘香”的米粉摊。一碗热腾腾的米粉端上来，汤头冒着白气，粉条晶莹剔透，旁边再配个卤猪脚，咬一口满嘴香，谁能抵得住这诱惑？大叔的摊子开了五六年，生意火得不行，每天早上排队的人能绕摊子两圈。

大叔姓李，四十多岁，笑起来眼睛眯成一条线。他每天凌晨四点爬起来，点火熬汤，动作麻利得像上了发条。筒骨、鸡骨、黄豆，缺一不可，熬上几个小时，汤底浓得能闻出幸福的味道。他常说：“汤没熬好，我宁愿不开摊。”这话听着简单，背后却是真功夫。

摊子虽小，规矩不少。食材得新鲜，米粉得筋道，卤味得入味。大叔每天收摊后，还要跑菜市场，挑最新鲜的筒骨和鸡骨，回来泡好黄豆，忙完这些才能眯一会儿。问他累不累，他咧嘴一笑：“累啥？看到你们吃得开心，我心里也美。”

一碗米粉才6块钱，便宜得让人怀疑大叔是不是在做慈善。端上来，先喝一口汤，鲜得舌头都要跳舞了。米粉滑溜溜，入口即化，配上点葱花和辣椒油，香得让人停不下来。吃过的人都说，这碗粉不光填肚子，还暖心。

卤猪脚是摊上的另一大招牌。猪脚炖得软烂，咬一口满嘴胶原蛋白，嚼着有劲却不腻。有人专门跑来打包猪脚，回家当下酒菜。大叔说，卤汁的配方是他自己琢磨的，甜咸适中，火候拿捏得刚好，回头客多得数不过来。

最近，摊子上又多了几样油炸小吃，鸡排、鸡架、爽口肉，个个现炸现卖。鸡排外酥里嫩，咬下去还能听见“咔嚓”声，肉香里带点清甜，吃完也不觉得油。大叔挑食材的眼光毒得很，菜市场那些老摊贩都认识他，知道他只挑最好的货。

这摊子火了五六年，搬过几次地方，生意却越做越大。附近居民说，早晨没吃上一碗李大叔的米粉，总觉得一天缺点啥。隔壁小学的老师小王，每天上班前必来一碗，他说：“这粉吃下去，感觉一天都有劲儿了。”

大叔的摊子不光是卖早餐，还像个小社区。排队的时候，邻居们聊家常，聊孩子，聊小区里的新鲜事。谁家狗丢了，谁家小孩考了好成绩，都能在这儿传开。大叔耳朵尖，听着笑着，偶尔还插句嘴，气氛热闹得像过年。

有回我问大叔，为啥不把摊子开到城里去，那儿人多生意更好。他摆摆手：“这儿都是老街坊，熟人多，知根知底。我在这儿做着舒心。”这话说得实在，透着股对生活的满足劲儿。

这小摊，成了不少人早上的“美味闹铃”。天刚亮，闻着香气，揉着眼睛走到摊前，端碗米粉，生活好像就有了盼头。这样的日子，简单却踏实，谁不想多来几回？