外皮深紫色，掰开后里面却是鲜嫩的乳白色果肉，咬上一口酸甜清香，这就是有“果中皇后”美誉的山竹。如何挑选到好的山竹呢？

　　中等偏小，果蒂是绿色的山竹比较好。新鲜的山竹色泽鲜亮，果皮是暗紫红色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了。另外，山竹的叶片越多，说明里面的果肉就越多。

　　轻轻按下去有弹性的山竹品质比较好。大家在购买的时候，可以先用大拇指轻轻按一下，果壳有弹性，按下去的地方能马上恢复，就说明是新鲜的。如果外壳硬得像石头一样，多半不能吃了。此外，还得掂一掂，大小合适均匀、分量比较重的比较好。最后还得注意看有没有虫子，因为山竹糖分比较高，容易招虫子。

　　需要注意的是，吃山竹的时候不能一点点掰，最好使劲压下去裂开后再整体掰开，里面的果肉就不会被破坏。另外，大家可要小心了，千万不能让山竹的汁液粘在衣服上，因为其相当难清除。买回来的山竹，如果不是一次性吃完，最好冷藏。  

　　还要提醒的是，山竹是寒性水果，体质虚寒者少吃，正常体质的人每天最多不要超过三个，吃的时候注意不要和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜和冬瓜等凉性食物一起搭配食用。

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