材料：豆腐、瘦肉、鱼肉、虾米、香菇
    配料：西生菜、葱、姜、鸡蛋
    调料：鸡汁、葱姜蒜粉、胡椒粉、麻油、盐、鸡精、生抽、淀粉 
  
　  肉丸的做法：

    1.虾米、香菇浸软待用
　　2.3.瘦肉、鱼肉分别剁成泥待用
    4.5.6.虾米浸软后切幼，香菇挤干水份剁成泥，葱姜切碎，放入肉泥碗中，再加入鸡蛋清、盐、葱姜蒜粉、胡椒粉、麻油、鸡精，一边加水，搅拌至起胶待用。
 

　  砂锅酥丸煲的做法：

    1.姜切片、蒜拍扁、葱切花待用
    2.西生菜洗净待用（2片就够）
　　3.红椒切成丁待用

    4.锅上火油烧热，将肉馅挤成丸子，放入锅中炸透
　  5.炸直金黄色捞出，沥干油份，盛入碟中
　　6.砂锅下油爆香蒜和姜片

    7.放入西生菜
　  8.9.然后把酥丸放入，加入鸡汁煮滚后放入红椒粒

    10.11.12.再淋入芡汁（芡汁里放点酱油），撒上葱花，盖上盖子焖一会即可

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