从鸡蛋里挑骨头不可能，那么，从鸡蛋里挑蛋黄呢？鸡蛋出现双黄也许见怪不怪，但鸡蛋里没蛋黄倒是有点奇怪。昨日早上，四川警察学院大三学生税正平，就遇到了这样一件稀奇事情。在早上用餐时，从食堂买了两个鸡蛋和一碗黑米粥。正当吃到第二个鸡蛋时，却发现鸡蛋里全是蛋白，根本没有蛋黄。当时，税正平瞪大了自己的双眼，非常吃惊，感叹“太稀奇了，竟然有这种事情。”

　　针对此事，昨日下午，四川警察学院后勤保障处有关负责人介绍，对于食堂蔬菜食品，学校都是定点采购。采购对象都必须含有资质考核，具有合法手续的单位。“整个菜蔬食品采购过程，层层把关。不过，还是头一次遇到鸡蛋里没蛋黄，我们也有些晕乎。”

   学校后勤保障处有关负责人，该负责人介绍，对于食堂蔬菜食品，学校都是定点采购。而且，采购对象都必须含有资质考核，具有合法手续的单位。“整个菜蔬食品采购过程，层层把关，以保障质量，让学生吃得营养，吃得放心。不过，还是头一次遇到鸡蛋里没蛋黄，我们也有些晕乎。”

　　一名食堂工作人员称，早上每天都要用蒸汽蒸成千上万个鸡蛋，以保障供应。对于坏了的鸡蛋，都及时清理出去。“对于这种没有蛋黄的鸡蛋，我当了这么多年厨师，还是第一次遇到。若是在夏季，高温情况下，鸡蛋很容易坏掉，都不会发生没有蛋黄的事情。如今，正值冬季，鸡蛋没蛋黄还真有些奇怪，至于具体原因，我们也不得而知。”

　　专家称无核鸡蛋几率很小最好不要食用

　　此外，如果母鸡吃了不符合标准的饲料而造成鸡蛋变异，或者母鸡本身患有影响繁殖的疾病，也有可能产出这样的畸形蛋。因此，专家建议市民遇到这种鸡蛋最好不要食用。

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