铁板日本豆腐，真正的外焦里嫩非常的好吃，不论老人还是小朋友都很适合吃。放些番茄酱算算的也很开胃。如果家里有甜辣酱的话，可以调制甜辣口味也很好吃！肯定是一道很受欢迎的菜！

原料：

玉子豆腐1根，青椒1个，淀粉少许，鸡蛋2个

配料：

番茄酱：糖＝1:1、盐少许、水适量、葱末

做法：

1－3、将玉子豆腐切块，两面裹上淀粉，下油锅炸（裹淀粉动作轻点，豆腐易碎，中小火热油锅）

4、炒锅加油烧热，加入切好的青椒，翻炒熟后加入炸好的豆腐

5、加入番茄酱、糖、水，及适量盐调味

6、最后加入淀粉水勾芡

7、将铁板喷上油，中小火加热

8、将鸡蛋放入，摊平

9、大概1、2分钟鸡蛋快熟的时候将做好的玉子豆腐倒入即可出锅了。