凉拌海带丝，做法和材料都非常简单，吃起来清淡爽口也很开胃。要注意的是海带久煮后会释放出它本身的腥味，所以凉拌的海带只需要快速的焯一下水就可以了。怕海带煮不软的话，可以看看食谱最后的小窍门。

原料：

干海带45g，黄瓜半截约180g，蒜头一瓣，生抽2大勺，香醋2大勺，糖一小勺，香油一大勺，熟白芝麻一大勺，红辣椒一个

做法：

1.将干海带用清水浸泡一小时，泡发后洗净沥干；

2.将海带卷成圆筒状，再切成细丝待用；

3.将红辣椒去籽切细丝，黄瓜去皮切细丝待用；

4.烧一锅开水，往水中加一小勺醋，把海带丝放进去煮，水开后煮约3分钟即可，捞出来浸在冰水中，冷却后沥干待用；

5.将蒜头压成蒜蓉，放入一个大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌匀；

6.倒入海带丝、黄瓜丝和辣椒丝拌匀；

7.再倒入熟的白芝麻，彻底拌匀即可。

小贴士：

1.煮海带时往水里加入一小勺醋能让海带更快煮软；

2.拌好后稍微冷藏一下味道更好；

3.还可以按个人口味加入油辣椒或花椒油等配料。