四月的第一天，由昨天的阴霾变得晴朗，看着这个草莓慕斯，我也觉得心情很好。每日美食推荐，每个月的第一天，都希望有一个好的开头。不知道过几天的小长假会不会有很多出游的人，高速路上又会拥堵，那就在家烤蛋糕吧。

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材料：

饼底部分：无糖消化饼50克、黄油25克

慕斯部分：原味酸奶210毫升、淡奶油200毫升、糖粉20克、吉利丁片2片、冷水70克

装饰部分：草莓、蓝莓适量

做法：

1、先将消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压成末状；

2、黄油隔水融化成液体，将饼干末倒入，翻拌均匀；

3、将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中，用手压实；

4、将一些草莓去蒂，然后对半切开，切片朝外，一个一个挨着铺在蛋糕模四周；

5、放入冰箱冷藏30分钟，同时开始制作慕斯部分；

6、原味酸奶倒入盆中，加入糖粉搅拌均匀；

7、吉利丁片用冷水泡软，然后隔热水融化成液体；

8、将融化的吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀；

9、淡奶油用电动打蛋器打到8分发，可以缓缓流动，有纹路即可；

10、将淡奶油倒入酸奶糊中翻拌均匀，倒入冷藏好的蛋糕模中；

11、放入冰箱冷藏至少4小时以上，取出脱模，用草莓和蓝莓装饰即可。

TIPS：

1、脱模的时候，可以用热毛巾捂一下四周；

2、如果做8寸的慕斯，所有材料X2即可。

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