美食特色推荐 栗子,板栗的俗称,是一种补养治病的保养品,中医认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
配料:鸡腿、姜、蒜、葱、八角、花椒、干辣椒、盐、料酒、冰糖、生抽、老抽
一、姜切片、葱切段、蒜剥好,准备好八角花椒
二、鸡腿洗净剁成小块,板栗提前煮好剥皮备用,干辣椒(也可改用土豆,一样好吃)
三、铸铁锅烧热,倒少许油,加入所有配料炒香
四、倒入鸡块翻炒
五、加料酒
六、加少许老抽,生抽,盐
七、加些冰糖,喜欢辣的话加些豆瓣酱,翻炒
八、加入板栗,加盖转中小火焖15-20分钟即可。
1、做栗子焖鸡最好用嫩的子鸡来做.
2、板栗的外壳很坚硬,去壳的时候先用刀在上面开个口子再剥;
3、一般人群均可食用
4、适宜老人肾虚者食用,对中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘,内寒泄泻者食用。
5、糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
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