做法：

1.胡萝卜切细丝。圆葱切细丝。

2.玉米肠切细条。

3.小胖子金枪鱼罐头，挑出一些鱼肉来，碾成泥。

4.胡萝卜在锅里炒一炒。

5.取一个鸡蛋打散，平底锅加热放油，用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼

6.二米饭加上香油、盐搅拌。

7.蛋皮上铺米饭，用勺子抹平，然后放上胡萝卜丝和火腿肠丝，米饭不要铺满，边缘要留空隙。

8.紫菜上也铺上米饭，放圆葱丝胡萝卜丝和焯好的菠菜。

最后把紫菜和蛋皮卷起来,卷成一个细长的卷。把刀蘸湿，切成1.5厘米厚的一个就可以了。这个紫菜卷的内容可以自己定，喜欢什么蔬菜和肉类就加什么好了。

小贴士：

1、做米饭时淘洗次数不能太多，更不能用力搓洗，以免营养物质流失，只需要简单冲洗两三遍或泡洗数分钟即可。

2、米饭要“蒸”，不要“捞”。捞饭会损失大量维生素。煮粥时，水不要放太少。

3、最后卷的时候，大张紫菜上不要铺太多米饭，否则内容太多不好包也容易散。

4、里面包的东西可以亲变万化，可以是煎鸡蛋，可以是泡菜，什么都可以，看个人喜好。

更多有关新鲜美食资讯，关注开荒者。