平时我们营养美食菜谱熬鸡汤剩下的鸡肉很柴，都不太喜欢吃，我一般都是放些蔬菜用来凉拌或做成沙拉都很好吃，特别是做成沙拉，孩子们都非常喜欢吃，现在菜市场里的鸡都是分割出售，鸡脯肉没有皮，脂肪含量几乎是零，蛋白质又高，可以专门买来煮一下做成鸡肉沙拉，既快手又好吃。

所需原料：

鸡脯肉200克、红黄彩椒各30克、圆葱20克、黄瓜30克、沙拉酱2大勺、大蒜2瓣、白糖1茶匙、芥末酱一点点、白胡椒少许、盐适量、生姜2片、料酒1茶匙、柠檬1/4个

美食菜谱制作方法：

1、将鸡脯肉放入小汤锅中，放入料酒、生姜和没过鸡肉的清水，大火煮开锅撇去浮末，小火煮十分钟关火；

2、捞出鸡肉不烫手时撕成细丝；

3、煮鸡肉的时候将红黄彩椒、黄瓜和圆葱都切成细丝，大蒜切成末；

4、将沙拉酱、芥末、蒜末、盐、白胡椒粉、白糖都放入一个小碗中，再将柠檬汁挤入碗中拌匀，尝一下味道，感觉适合自己的口味就可以了，拌匀后就是拌鸡肉用的调味沙拉酱；

5、酱鸡肉丝和蔬菜丝都放入一个大碗中，倒入拌好的调味沙拉酱；

6、拌匀后就可以装盘了，炎热的夏季可以将鸡肉丝和蔬菜丝都提前准备出来放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来拌入调味沙拉酱，吃起来更清爽。