桂花又称九里香,我国已有两千多年的栽培历史,被评为十大传统名花之一。诗人李清照更称桂花树“自是花中第一流”。桂花味香,持久,可制糕点、糖果,以可冲泡饮用,成为茶中之珍品,深受国内外消费者的青睐。
美食菜谱大全原料
牛奶250克、藕粉210克、澄面100克、白砂糖30克(喜甜的可酌加)、桂花糖50克、发酵粉2克。
做法:
1、牛奶中加入发酵粉,搅拌均匀,化开。
2、加入粉类和桂花糖、白糖。
3、搅拌至无颗粒状态。
4、模具内放保鲜膜,将糊糊倒入,约6-7分满。
5、放到温暖的地方发酵至8-9分满。
6、蒸锅烧开水,将其放入,根据模具大小,厚度,蒸熟,我这个模具,蒸了40分钟。
营养美食菜谱贴士:
1、事先用牛奶将发酵粉化开,可以放在放入粉类后难以溶解。
2、各种粉类放入,一定要搅拌均匀,至无颗粒状态,否则蒸出来会有干粉粒粒,影响口感。
3、模具内放保鲜膜,是为了容易脱模,铺在模具底部即可。
4、倒糊糊时,不要太满了,要给他发酵的空间,我这个就有点多了,导致蒸的有点溢出。
5、这个属于清淡口感,如果喜甜,则可以酌情添加白糖的用量。