以前没有多大概念,家用电器普及到家家户户,电饭煲蒸米饭从而代替了传统多样的蒸饭方式。在都市快节奏的生活中,我们似乎也渐渐失去了平常日子里简单煮饭的快乐与耐心!
【美食菜谱大全照烧鸡腿饭】2人份
原料:大米200g、清水适量、琵琶腿2个、西兰花适量、洋葱适量(可替换)
调料:海鲜酱油2勺、白砂糖3/4勺、水2勺、蜂蜜1/2勺、水淀粉1勺、盐适量
做法:
1.准备大米200g
2.双手轻柔搓揉清洗米粒
3.重复多次后,淘米水变得较为清澈
4.沥净水的米粒放入砂锅中
5.倒入220-240ml清水
6.米粒摊平,开始蒸米饭
7.准备鸡腿配菜,洗净备用
8.鸡腿去骨,料酒、白胡椒粉、盐、生姜腌制
9.调照烧汁,海鲜酱油、白砂糖、水2勺倒入锅中,烧开糖溶化略微出现焦糖香味,加入水淀粉与蜂蜜,浓稠即可(量很少,推荐用自家最小的锅熬汁)
10.照烧汁倒入腌制的鸡腿中,拌匀
11.煮好的米饭,注意保温存放
12.烤箱中层,200度15-20分钟左右,烘烤过程中将腌制剩下的酱汁涂抹在鸡腿上3-4次左右
营养美食菜谱小贴士:
1.1勺=10g左右
2.关于鸡腿处理,没有烤箱的同学,在平底锅中煎至后,酱汁中回锅一下也可
3.米饭可以配点儿沙拉,不用像我这么重口味配洋葱
4.鸡腿,我用了琵琶腿,可以用大鸡腿,肉多
5.照烧汁如果有味霖记得加2勺,木有就照着我的做法吧
6.烘烤鸡腿,建议使用烤网上,而不是烤盘,汁水高温容易碳化,影响鸡腿口感