三文鱼具有很高的营养价值。三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸对儿童的生长发育 有促进作用。

美食菜谱大全材料如下：

（1）米饭（隔夜最好，我提前一晚煮好）

（2）三文鱼切方粒（加入料酒、胡椒粉、少许盐、柠檬汁腌制10分钟，如有白葡萄酒可将料酒替换）

（3）芦笋切段。

（4）鸡蛋打散。

（5）蒜头切片、香葱切碎。

营养美食菜谱做法：

（1）平底锅加热放油将鸡蛋快炒成形盛出（不要炒时间长）。

（2）锅里再放些油，油热后放入腌制好的三文鱼煎至微黄盛出备用。（三文鱼易熟，不要时间长）。

（3）锅里放入蒜片、葱碎炒香，加入芦笋段炒一分钟。

（4）放入米饭翻炒，中小火炒匀炒热后加入鸡蛋、煎好的三文鱼粒、少许盐大火炒一分钟OK。

（5）娃儿超爱吃黑胡椒，所以上桌前撒了些现磨黑胡椒碎，味道不错。