开始有藕卖了!不过好贵,那就用节约一点的吃法吧==跟别的掺起来!做成肉丸子就挺好,调了个鱼香味儿,下饭。做丸子可以擦成藕泥和进去,口感细腻,便直接切成藕丁,能嚼到一粒粒的,也很好。
美食菜谱大全藕丸:猪肉糜,藕,鸡蛋1个,细盐
调味:2汤匙生抽,2汤匙香醋,1茶匙辣椒油,1汤匙白砂糖,淀粉水
山西美食网做法:
1.猪肉糜加少许盐拌匀,因为之后还要调味所以盐少一点;再打入一个鸡蛋向一个方向搅打上劲
2.藕去皮后切丁,加到拌好的肉糜中拌匀
3.用手的虎口处挤出丸子形
4.将丸子挤到油锅中炸熟
5.捞出沥油备用。我一次做了很多冷冻起来了
6.将2汤匙生抽,2汤匙香醋,1茶匙辣椒油和1汤匙白砂糖拌匀
7.将调好的料汁加入丸子中
8.如果用刚做好的丸子就直接大火煮开料汁;我用的冷冻丸子所以加了点清水至几乎没过丸子,再煮开
9.煮至汤汁还剩大约1/3的时候倒入淀粉水勾芡即可