看见营养美食菜谱的标题估计有人会好奇这个黑烧肉和我们以前吃惯了的红烧肉有啥区别？一黑烧肉采用干锅生煸而不加油，菜品少油对身体的好处你肯定懂的。第二此菜加入了当季上市的黑花生。

太原美食网材料和做法：

1五花肉和黑花生

2五花肉切小块

3五花肉下入锅中中小火生煸（锅中不加一滴油哦）

4煸炒过程中加入一勺料酒

5再加入花椒和老姜

6再加入一个八角和一小块桂皮

7反复煸炒至料酒收干五花肉吐油出香味

8此时加入酱油并炒匀让五花肉均匀上色（可依据自己口味添加盐和糖）

9加入清水（水量腌过五花肉即可）

10加入黑花生

11大火烧开以后转中小火加盖焖烧一个半小时（中途用锅铲轻铲几次预防糊锅并注意水量变化，如果水减少太快说明火大了）

12一个半小时以后开盖用大火收汁至浓稠

13因此时五花肉已经熟软所以收汁时尽量用铲背轻推

14起锅装盘