鸡翅是食材界的大宠，但是它又黑又红，因为怎么做都好吃，所以太原特色美食大小通吃，很受欢迎；但又有很多人视其为洪水猛兽。

说到鸡翅，它可塑性极强，适合各种烧法，煎烤炸烧都合适，不过我最喜欢的还是蒸，不要以为蒸出来的味道太清淡，其实只要提前腌制，调味合适，一样美得很。

用料：

主料：鸡中翅10个，干香菇50克

调料：蒜5瓣，海天拌饭酱2汤匙，黄豆酱1汤匙，香葱随意

营养美食菜谱做法：

1、干香菇泡发，鸡翅洗净备用（最好用流动的水冲洗几分钟）。

2、鸡翅两面都用刀斜向片几刀，方便入味。

3、将调味料均匀抹在鸡翅表面，静置2小时左右。

4、香菇挤净水，铺在碗底；蒜去皮，拍碎备用。

5、将鸡翅依次码在香菇上，撒上香蒜，再将碗底的腌料拨在鸡翅上。

6、上锅蒸20分钟左右即可，出锅前可撒适量葱花。