俗话说“八月的梨子，九月的楂，十月的板栗笑哈哈”。又到一年板栗成熟的季节。大街上又飘出一股一股糖炒栗子的香味。买上一包热乎乎的糖炒栗子，一边一边看 电视，一边剥栗子吃，真的是一件美事。栗子的吃法很多，太原特色美食既可做糖炒栗子又可以鲜食、煮食、菜用，又可加工成各种食品。南方以栗做菜，多与肉炖食，为宴席佳肴。

主料；排骨500克栗子300克

辅料；葱姜八角酱油冰糖盐料酒

美食菜谱大全做法；

1准备好所用食材。

2排骨洗净，斩成块。

3用清水泡至1小时以上，中途换水。

4板栗去皮备用。

5葱切段，姜切片，准备好八角。

6将排骨焯水后沥干水分。

7另起锅，注入油，放入冰糖。

8小火炒至冰糖成棕红色。

9倒入排骨煸炒均匀，均匀的裹上糖色。

10烹入料酒加入酱油继续翻炒均匀。

11加入开水没过排骨，再加入葱姜和八角。

12烧开后，加入板栗，转小火焖制1小时候即可。