辣香鸡翅以鸡翅为主要食材的私家菜，简单易做，美味可口，佐啤酒，白酒，红酒均可，太原特色美食是待客家宴必备菜肴，也是很多人喜欢的美食之一。

辣香鸡翅造型别致,香气扑鼻!翅中经过巧妙的改刀,变得更加方便食用,吃上一口鸡翅酥香软嫩,回口麻辣适中,令人欲罢不能!

主料:鸡翅中。

配料:大葱老姜大蒜。

调料:花椒大红袍盐鸡粉料酒水淀粉。

营养美食菜谱制作过程:

1、鸡翅改刀对半切开。

2、改好刀的鸡翅加少许盐，料酒抓均后加入适量水淀粉抓均备用。

3、大红袍用厨用剪刀剪成大小适中的小段，然后去除辣椒籽。

4、坐锅上火倒油烧至5层热时逐个的下入鸡翅。

5、保持中火将鸡翅炸熟相互不粘连后捞起。

6、转大火将油升温，当锅中保持平静开始冒清烟时将鸡翅集体入锅，保持大火炸至10-20秒后捞起。

7、多余油控出，锅中留低油小火下入花椒煸香，再下入辣椒煸香出味儿。

8、转大火下入葱末，姜末，蒜末翻均。

9、最后下入炸好的鸡翅翻均。

10、调入盐，鸡粉翻均，即可起锅装盘。