腊味煲仔饭比较常见，

但在沿海一些地方，各种材料做的煲仔饭才是眼花缭乱。

排骨应该是最常见的材料之一了，今天用上了。

还有些沙茶酱，也随手用上了。

没菜心什么的，太原美食网就泡了点干香菇，再取了点冰冻的豌豆配着，

也算是荤素搭配了吧。

沙茶排骨煲仔饭

材料：

米：170克

排骨：300克

沙茶酱：40克

蒜：3瓣

白糖：1小勺

蚝油：1小勺

老姜：1小块

盐：适量

胡椒末：适量

淀粉：1大勺

鸡蛋：1个

豌豆：1把

干香菇：几朵

营养美食菜谱做法：

1、老姜切片，蒜压泥，香菇泡发。排骨洗好后，加入沙茶酱、蒜泥、白糖、蚝油、姜片、盐、胡椒末码上1个小时。我是头天晚上码上，冷藏过夜的；

2、取出腌过夜的排骨；

3、先将大米淘好后放到砂锅中加适量水（比蒸饭的水可适量少些），泡二十分钟；

4、腌好的排骨加上淀粉，拌均匀；

5、砂锅中一半位置放入排骨，大火烧开，关小火；

6、小火10分钟后，摆上豌豆和香菇，留个小位置。再沿着米饭边缘，缓缓倒入一圈薄油，少许即可，目的是让米饭起锅巴，盖上锅盖继续小火10分钟；

7、打入一个鸡蛋，盖上锅盖，再关火闷20分钟；

8、出锅，撒上点葱花就可以了。