粉葛又名葛根、干葛、甘葛，为豆科多年生藤本植物，具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴的作用。山西美食网白鲫鱼则有健睥利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气的作用。

材料：

鲫鱼750克，粉葛600克，胡萝卜1根，猪瘦肉200克，姜2片，盐适量。

美食菜谱大全做法：

1、粉葛和胡萝卜削皮切块，猪瘦肉切小块。

2、鲫鱼去鳞，炒锅里放少许油，将鲫鱼两面煎香。

3、把煎好的鲫鱼放在袋子里。

4、汤锅烧沸水后，放入鲫鱼。

5、再放入粉葛、胡萝卜和猪瘦肉。

6、最后放入两片姜片。

7、煮沸后转小火煲90分钟，关火前放少许盐调味，即可饮用。