手撕包菜，顾名思义就是撕。山西美食网将卷心菜去老根之后，把叶子一片一片撕下来之后，洗干净，

然后……你就使劲的蹂躏他吧，随便捏，随便撕，尽情的蹂躏他吧。

有一点呢，就是包菜一定要沥干，不能有太多水。

材料：

卷心菜一小颗，培根片2片，辣椒干3个，大蒜头3个，花椒5-10颗，盐适量，蒸鱼豉油5ml

营养美食菜谱做法：

1.大蒜头用刀板拍碎，辣椒干简称段状，培根切小块

2.将包菜去根，叶子撕下来，每一片都清洗干净，撕成小块，沥干水分

3.起油锅，放少量油，下培根片爆香盛起

4.放入一小勺熬好的猪油，没有可以不放

5.将大蒜头、辣椒干和花椒放入爆香

6.下包菜，不断翻炒

7.待菜叶开始变软，放入炒好的培根，继续大火翻炒几下

8.放少许盐淋上蒸鱼豉油，炒匀，装盘即可