干焅大虾，连壳吃酥脆鲜香。

壳酥脆，是因为通过高温翻炒的过程将大虾自身的水份全部焅干，焅的虾壳又薄又脆。

味鲜美，焅干的大虾加调味料烧煮至入味后，再次的将锅内水份焅至干干的。没有一滴水，让大虾

将所有吸附了精华的味道浓缩，太原美食网滋味丰富又鲜美。

两次的干焅，也让大虾将自身的鲜美释放的淋漓尽致，壳脆肉弹味极美。

干焅大虾

原料：海虾600克；

配料：花椒2大勺，八角1颗，葱半段，姜5片；

料酒2大勺，白酒1勺，盐1勺，白糖2勺，米醋1勺；

营养美食菜谱做法：

1.处理虾，从虾背第二节处挑去虾线，然后全部洗净待用；葱、姜切片。

2.小火，锅中油热后放入花椒、八角，慢慢煸炒至香味冒出。

3.继续小火，放入葱、姜煸香，然后再将大虾倒入，开大火不停翻炒。

4.一直炒，将大虾的水份焅干，能看到虾肉跟虾壳间有空出的距离即可。

5.加入1碗温水，及料酒，白酒，盐，白糖，米醋，拌匀，大火烧煮让虾入味。

6.烧至锅中无水分，小火翻炒，将虾内的水份全部烤干即可。