螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。太原特色美食螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

【主料】梭子蟹3只

【辅料】蒜子／生姜／料酒／生抽／盐／尖椒／香葱／洋葱／海鲜酱／剁椒酱；

挑动舌尖味蕾的蒜蓉香辣蟹

〖准备过程〗

1.将螃蟹用牙刷刷洗干净，再打开大壳去除蟹腮、蟹胃等不可食用的部分；

2.再将蟹切成大块，放适量盐和料酒腌制十分钟左右；

3.生姜、尖椒、洋葱、香葱处理干净切好，蒜子去皮剁成蒜蓉备用；

（我赚剁蒜麻烦，后来掰了很多蒜子直接用料理盒磨成泥来用)

挑动舌尖味蕾的蒜蓉香辣蟹

〖营养美食菜谱制作过程〗

1、坐锅点火注入适量油并放入蒜蓉稍稍爆香，再放入洋葱、生姜、尖椒继续炒香；

2、接着放入腌制好的梭子蟹抖动锅体翻炒均匀；

3、再加入适量生抽、1大勺剁椒酱和2勺海鲜酱再次抖动锅体翻炒均匀；

4、盖锅盖中小火焖煮至汁水收汁，最后放入香葱段微煮一会儿即可装盘享用啦！