2014年12月11日，在这寒冷的冬天终于有了一个难得的阳光明媚天气，而今天正好也是我来太原开渝州龙火锅坊一周年的日子。每次店里有顾客问为什么来太原开火锅店，也许是因为生在重庆，从娘胎里开始就吃火锅了，对火锅总有那么一种独特的情结。

开店的初心：我是重庆人 我为火锅代言

还记得去年的今天，也是这样的一个天气，早就在心里盘算好久了的店，终于定下了，选好了地址，交了租金，之后就设计装修风格，开始刷墙、选餐桌餐具，每天忙到半夜，一边说着累死了一边勾画着未来的蓝图，不亦乐乎。从店的设计到选购小料菜品。看着这个店从空想到行动，从想象的顺利到行动中的各种坎坷，从一间空荡的房子到添桌加椅，真的就像看着一个孩子这样慢慢长大，从嗷嗷待哺到爬行、站立再到行走.....

老乡的支持：第一位客人 竟然是老乡

当我们一切都准备好之后，才发现我们不像加盟店那样，每开一家新店就有老店在背后推广，立马就有客源。我们既没有品牌店的支撑，也没有太原的人脉，迎来第一位客人也是在几天以后。但是好巧的是，这第一位客人竟然是我的老乡，也是重庆人。他吃了以后，很是激动，好久没在外地吃过这么正宗的味道了。听了这句话以后，心里却是该囍还是该悲，喜的是，得到了老乡的肯定，那也证明了我的初心；悲的是，这么正宗的味道，怎么就是没人来呢！

品质的保障：能自己做的 绝不选现成的

我们的菜品每天都是新鲜采购绝不过夜，手切羊肉都是从肉联厂直接买回来的，拿回来之后厨师亲自切片，亲自裹；牛肚和牛百叶也是买回来以后自己发过的；另外，还有猪肉、蔬菜等都是指定的大品牌供应商。把一家店做起来很不容易，但是能在每一道工序上保持我们的态度，保证我们的品质，就太困难了，很多山西美食网同行都笑我太认真，我笑他人看不穿，一年来我们依然坚持原则，我们要我们的客人吃到新鲜健康的菜品、美味的锅子、原汁原味的小料。

特色大推荐：吃货也疯狂 创出“新菜品”

一周内之际，我要特别推荐这道手工豆腐。你一定回想，豆腐不都是手工的嘛！普通豆腐都是用黄豆做的，但是我们家的豆腐是用黑豆、花生以及黄豆作为原料，而且是用卤水点的。吃货发明吃的潜力是无穷的！还有云南方竹笋，来自重庆的特色菜品，方竹笋乃纯天然保健食品，为笋中之王，世界一绝，中国独有。品质纯净、纤维脆小，易化碴，口感好，清脆细嫩，洁白细长。是必点菜品。

我们用心对待每一位客人，同时希望得到客人的满意。我们希望渝州龙不单单让重庆人有家的感觉，更希望它能让太原人在家就能吃到正宗重庆火锅，这样志趣相投的朋友就能一起愉快地玩耍了。伴随着又一季冬阳艳阳，在这短短的一年时间里，我们渝州龙始终坚持“宾客至上”的服务宗旨和“以人为本”的经营理念，也收获到了很多，在今年一定也会让更多的人认识到我们。

为了感谢一年来新老顾客的支持，太原渝州龙在周年店庆之际推出了一个大型优惠活动，从12月15日到12月19日，凡是进店的顾客，均可享受到7.8折的特别优惠活动。

饭店名称：太原渝州龙火锅坊

饭店地址：平阳路与学府街交叉口西北角500米云水榭旁

饭店电话：0351-2348270

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小编：赵雅敏