因为太爱糯米的关系吧，今天就来教大家太原特色美食芝麻麻团！

外面一层炸过的带着芝麻，脆脆的，中间糯米软糯的口感，最里面是一次喷香不腻人的黑芝麻。

材料：水磨糯米粉480克、面粉60克左右、泡打粉5克左右、白糖60克、开水450ml左右、熟白芝麻适量

馅料：红糖黑芝麻粉

黑芝麻红糖粉做法

1、生黑芝麻小火炒熟

2、炒熟的黑芝麻跟适量红糖

3、一起入料理机打成粉即可

和面：

1、60克白糖加入450ml左右的开水里

2、用筷子迅速搅拌，使白糖彻底融化

3、糯米粉里放入面粉、泡打粉

4、一只手倒糖水，一只手拿着筷子快速搅拌，水可以不用一次加完，可以边搅拌边观察糯米粉团的湿度，再慢慢加入。

5、揉捏糯米团，让水份吸收均匀，最后揉成光滑的糯米团。捏上去糯米团的软硬度跟平时发面和出来的面团差不多感觉。

6、马上用保鲜膜盖上，别吹干了

家常菜谱网麻团的做法：

1、熟白芝麻适量，一碗清水

2、糯米团，取适量糯米块，可以一下子等分出来

3、剩下的继续盖上

4、捏几下，让糯米块更柔软些

5、搓圆

6、包入馅料，芝麻红糖粉

7、收口之后继续搓圆

8、再在熟白芝麻里滚一圈

9、放在手心，轻轻按一下，让白芝麻更牢固的粘在糯米团外

10、锅中放适量油，油稍微多一点，没过入锅时候的麻团

11、油先用大火加热到5成热，手放到油面上方不会烫手，这里油温一定不能过高哈，油温够了就转小火

12、不能用大火，一直用小火炸，不然麻团就会爆开

13、用筷子多翻动麻团

16、炸好的麻团夹出来滤油，就可以趁热啃起来了！