处理好的牛肚加上香芹，旺火快炒

能保证口感

美食菜谱大全就是这样，任性地吃着最爱的！

芹香肚丝

材料：牛肚…..200克

葱姜片……10克

料酒……1勺

八角……1个

花椒……10粒

香芹…..150克

葱姜片…..10克

干红辣椒丝……10克

郫县豆瓣……1勺

生抽……1勺

料酒……1勺

鸡精……少许

香油……适量

盐…..适量

食用油……1勺

山西美食网做法：1、半成品牛肚，清洗干净，放到锅中，加入两倍的凉水，放入葱姜片、料酒和八角

花椒，烧开后转小火，炖煮约30分钟后，捞出沥水备用

2、准备好香芹和干红辣椒丝以及葱姜片

3、锅中放入油，放入干红辣椒丝煸出香味后盛出

4、放入郫县豆瓣炒出红油

5、加入葱姜片煸炒

6、放入沥净水的肚丝，炒干水分

7、放入香芹和煸好的干红辣椒丝

8、烹入料酒、生抽，放入鸡精、盐，倒入香油炒匀即可

小贴士：

1、肚丝提前炖煮的时间要掌握好，不要太烂，有嚼头最好吃

2、香芹煸炒的时间不要过长，保持脆爽劲最佳