想要减肥效果一直保持理想状态，就要增加身体中的肌肉含量。而从女性情感故事了解到，肌肉是由摄取高蛋白和运动而形成的，蛋白质有助肌肉生成，但吃多热量又太高，因此减肥如何拿捏蛋白食物的摄入很重要。要摄取优质蛋白才能让减脂增肌事半功倍。

因为增加肌肉增加你的新陈代谢，每增加0.5千克肌肉，每年消耗的额外热量相当于1.5-2千克脂肪热量，这就有利于保持体形，提高自身的基础代谢水平，增强体质，并且身体增加肌肉不仅可以达到减轻体重的目的还能使皮肤保持弹性，塑造完美的身体线条。

A、肉类性食品中

火鸡肉

火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点：一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的。其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。

火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，是人体所必需的营养成分，长期食用并不会增加血液负担，火鸡肉的胆固醇含量在畜类中最低，不会使人胆固醇增高从而引发肥胖。所以，在减脂增肌中火鸡肉是最佳的不二选择。

鱼肉

鱼肉的脂肪含量低，鱼肉是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，蛋白质合成速度决定肌肉增长的速度。肌肉的生长需要正氮平衡，为了达到正氮平衡，人体必须有足够的蛋白质。肌肉长得越多，需要的蛋白质就越多。所以多吃鱼非常有利于增肌，鱼肉不仅低脂低热让减肥人群也可以开怀大吃，而且益脑清神，多食让你更聪明。

奶制品

奶制品都富含大量的优质蛋白，是在减肥期间理想的增肌食品。有研究发现，每天喝3到4次酸奶或牛奶的女性与不实用奶制品者相比，其脂肪会多消耗70%以上。

鲜牛奶

便是自然界食物中优质的蛋白质来源——丰富完整的酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白，所含的20多种氨基酸中有人体必需的8种氨基酸。而且牛奶的蛋白质是全蛋白，消化率高达98%，消化速度也比肉类、鸡蛋、鱼、粮食等提供的蛋白质要快得多。

一升牛奶所含的蛋白质完全可以满足一个成年人一天所需要的必需氨基酸。这就是我们需要牛奶的最主要原因。更何况牛奶中的钙在天然食物中也是最容易被人体吸收的。

酸奶

有大量有益健康的活性乳酸菌，即是一种“活体”，适应任何年龄吸收，即蛋白质、氨基酸等营养成分含量不低于纯牛奶。酸奶最突出的优势就在于可以消除或减轻乳糖不耐症，这样就可以放心喝酸奶了。

B.植物性食品，一些植物性食品中也富含大量的优质蛋白

大豆

大豆蛋白是最好的植物性优质蛋白质，由于大豆及其制品有如此多的优点，故此赢得了“植物肉”之美称。多吃以豆腐为代表的大豆制品既可改善膳食的营养素供给，又可避免吃肉类过多带来的影响。因为豆类食品在蛋白质含量丰富的同时，胆固醇含量却低于鱼、肉、蛋、奶。

研究显示，只有在摄入必需氨基酸时才有肌肉合成的净增长。因此，想要增加的肌肉感的减肥人士应该补充富含必需氨基酸的优质蛋白其主要就是大豆蛋白。同碳水化合物一样，某些氨基酸成分具有促进合成激素释放的作用，可促进另一种合成激素——生长激素的分泌，生长激素可加速蛋白质合成，对胶原蛋白的生成也起到一定作用，这不仅促进肌肉生长，同时也是一种皮肤保养小常识。

在植物中富含蛋白质，多吃黑芝麻不仅补充蛋白质，还能清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。在减肥帮助增加蛋白质的同时也能紧致皮肤，对塑造身体线条很有帮助。

减肥过程中蛋白食物摄入的注意事项

A注意控制摄入量

蛋白质不是每天热量的主要来源，却是构成人体器官、荷尔蒙和免疫物质的主要原料，每人每天蛋白质的需要量是80克左右，在减肥期间注意不要超过摄入量。

B.注意烹饪方法

虽然火鸡肉和鱼肉等优质蛋白食品蛋白质含量高脂肪含量低，但是要是多用煎炸、爆炒等高火高油的烹饪方法其热量也会跟着增加，就达不到优质蛋白的效果了。所以食用时注意尽量用清蒸、水煮、凉拌等烹饪手法。

另外在食用时要注意口味清淡，少盐少油。过多的摄入盐分会另体内的蛋白质流失，造成人体负担过重，血液不流通，从而影响减肥增肌的效果，对身体健康不利。