泰国炒粉既是街边排档的美味，在高级餐厅也广受欢迎。这道泰式鲜虾炒米粉，新鲜嫩脆的蔬菜与鲜虾一起烹调，拌入米粉，中华美食菜谱加上泰式辣酱和柠檬香，具有泰式菜品里典型的热辣、酸甜的风格。

所有原料都是新鲜的，也不油腻。最后调味加的鱼露和泰式辣椒酱，然后适量的加盐，辣椒酱是加底味的，酸甜咸香辣，红艳艳的色泽,淡淡的柠檬香，而且还保持了米粉干爽的口感，咸味适中,鲜美可口，既开胃又健康。

材料：米粉1把，鲜虾6个，胡萝卜100克，西兰花100克，柠檬1个。

调料：葱末8克，蒜末10克，泰式甜辣酱20克，鱼露10克，盐2克。

太原特色美食做法：

1.胡萝卜、西兰花洗净，切片，虾去掉虾线。

2.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖10分钟,锅中放油，油热后放入大蒜，炒到香味出来。下胡萝卜、西兰花炒软。

4.放入虾，调入泰式甜辣酱、鱼露、盐炒至虾熟透。

5.再下米粉炒炒均。

6.出锅时挤上柠檬汁拌匀即可。