家常菜谱网豆腐性凉、味甘，含有植物性脂肪和卵磷脂，能旺盛神经细胞，具有宽中、和胃、生津、润燥、清热、排毒和益智等功效。香菇性平、味甘，含有丰富的人体必需氨基酸，其味鲜美，可增进食欲，有益胃气、益寿延年之功效。

主料；豆腐300克金华火腿150克香菇150克小油菜50克

辅料盐鸡精高汤麻油水淀粉

太原美食网做法；

1准备好所用食材。

2豆腐切成片状。

3火腿和香菇切成片。

4油菜摘洗干净。

5一片豆腐一片火腿一片香菇，再一片豆腐再一片火腿再一片香菇顺序码放于盘中

6锅中注入水，加入一点盐和几滴油，烧开，把小油菜焯水后沥干水分。

7将码放好的豆腐入蒸锅，水开后蒸至20分钟。

8取出盘子，滤出汤汁。将焯水的油菜码放在两边。

9滤出的汤汁，倒入锅中，加入一勺高汤，烧开后，加入盐和鸡精调味。勾入薄芡，淋入麻油。

10将烧好的汤汁，浇在蒸好的豆腐上，即可。