冬季是吃牛肉最佳的季节，牛肉不但营养价值高，而且是抗寒最佳的食品，说白了就是热量高。做上一锅浓浓的红咖喱牛肉，中华美食菜谱焖上一锅白米饭，将浓浓的红咖喱牛肉浇在白饭上......啥都不说了，下班快回家做吧！

食材：

牛腩2000克

花椒1小勺

黄酒50ML

生抽15ML（1汤勺）

姜5大片

葱半根

土豆200克

胡萝卜100克

番茄100克

西红柿1个

红咖喱酱100克

红酒50ML

椰粉/椰奶1袋

黄油50克

太原特色美食做法：

1.牛腩切成小块，用水浸泡一夜（约5-6小时）泡出血水，中途换1-2次水，胡萝卜和土豆切成小块待用。

2.浸泡好的牛肉放入电压锅中，加入少许花椒八角，葱姜，黄酒，生抽，加水，水量没过牛肉多一点为宜，然后选择肉类，待牛肉烧好捞出牛肉，挑出葱姜八角与花椒，老汤备用。

3.选一个深一些的汤锅，加入黄油烧化后，加入洋葱丝炒香，并加入牛肉与2大勺红咖喱酱翻炒拌匀，待其飘出香味后加入压力锅中的老汤。

4.加入红酒烧开后转小火炖20分钟后加入土豆、胡萝卜，番茄与椰粉烧至汤汁浓郁即可(约25分钟）若担心味道不够可以出锅前加入少许盐调味。