在“你最喜欢的火锅底料（蘸料）品牌”调查中，30%的网友选择了“小肥羊”，其次是海底捞，占12%。究竟哪个品牌的火锅调料最好吃呢？搜狐健康邀请了3位资深的营养师对8个品牌的火锅蘸料进行了感官评价，分气味、滋味、组织状态、整体评价四项打分，将四项分数加和得到总分。

 
    经过评测，营养师评价最高的是海底捞火锅蘸料（鲜香）和东来顺火锅调料（鲜香），评价最低的是老才臣火锅调料（鲜辣）。三位营养师普遍反映老才臣火锅调料（鲜辣）味道不正，甚至有苦味、酸味。而得分比较高的火锅蘸料则具有浓郁的芝麻、花生等酱香味，咸甜适中，状态均一。火锅蘸料油太大、咸味重、比较腻口，是三位营养师对8种火锅蘸料的总体评价。营养师建议，不要过多食用火锅蘸料，因其油大盐多味道刺激，可能会导致热量摄入过高和刺激胃肠道。