汁多清甜的西瓜是人们在盛夏每天必吃的水果，平常我们吃西瓜，把甜甜的果肉瓜瓤吃完就把西瓜皮丢掉了！其实西瓜皮还有着大大的用处呢。中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。所以这样的瓜皮千万不要浪费呀，可以变废为宝的做成闲暇的小零食，孩子们最喜欢吃的了，而且零添加，吃起来更放心！

西瓜皮蜜饯

【材料】：西瓜皮500克、白糖200克（按个人喜好可以酌量减少一些）

【做法】：

1、刨去西瓜青色的外皮；

2、按个人喜欢将瓜皮切成手指粗细的长条（因为做好后的成品会比现在要小得多）；

3、倒入白糖拌匀，腌制30分钟，腌制过的西瓜皮，会缩短炒西瓜蜜饯的时间，同样也会更好入味；

4、把腌制好的瓜皮连同腌制出的水倒入锅内，开大火煮开后转小火不断地翻炒；

5、炒到水分变少，糖浆冒泡变浓稠，瓜皮变透变软；

6、关火再继续慢慢的炒，随着西瓜皮自然凉透就成反沙状的了。

【小提示】：做好的西瓜皮蜜饯用罐子密封好，放到冰箱可以存放好长时间呢！剩下的砂糖浅黄色的，很漂亮，可以保存下来代替糖用。