凉拌木耳豆皮

材料：豆皮、芹菜、木耳、胡萝卜、蒜蓉、红葱头、油、酱油、陈醋、糖、食盐、辣椒油

做法：1、提前把木耳泡上1个小时以上，然后清洗干净，再撕成小块的。把胡萝卜去皮，清洗干净再切成细丝。把芹菜清洗干净，然后再切成段。把豆腐皮清洗干净，再切成细丝。把红葱头切成片，把姜和蒜切成末。

2、起锅烧水，把木耳、胡萝卜、芹菜、豆皮焯一下水，水开后就捞出来，装入碗中备用。

3、在起锅，再炒锅中倒油，油热后把葱头片、姜末、蒜末、放进去，用大火爆香。然后再放入酱油、醋、汤、辣椒油，搅拌均匀，当作料汁。

4、把料汁倒入装豆皮丝的碗中，然后再倒入一点香油，搅拌均匀。

5、装盘就可以开吃了。

怎么样，学会了吗？