香菇油菜是道简单有营养的家常菜，味道清淡，美味可口，营养丰富，能降低血脂、解毒消肿、宽肠通便、增强免疫力等食用功效。是非常有营养的一道菜肴。

准备食材：油菜、香菇、蒜适量等。

1、将油菜洗净备用。

2、将香菇洗净后切片备用。

3、锅内清水烧开放入油菜，烫10秒左右即可捞出备用。

4、热锅凉油，待油温八成左右时放入香菇进行翻炒。

5、快熟时放入油菜、盐、鸡精，蒜末等进行翻炒，熟后即可出锅。