大家好，我们都知道，河南在古时候可是中原地带，基本就属于一个中心位置，而很多个朝代的帝都基本都是安置在这里的。所以，在这里的各方面发展可是非常发达的，而这里的美食也都非常不错，就比如下面的4种小吃，去河南旅游时最好不要错过，外地人也许不懂，但本地人可都爱得深沉。

第一：锅贴

河南的锅贴是一种非常经典的美食，从很久以前就已经存在了，一直发展到今天，制作工艺、味道等等各方各面都演变得更加完美。锅贴跟煎饺长得特别像，不知道的人都会以为这是同一种美食，但其实并不是。锅贴其实是通过煎饺发明出来的，跟煎饺最大的不同点就是锅贴的皮并不都是炸完后的酥脆质感，还有一些皮像是蒸饺的皮，嚼劲十足又特别柔软。锅贴的馅也特别足，给人一种特别的满足感。

第二：皮渣

皮渣在河南当地可是非常有名的，虽然看起来卖相不咋地，但是味道却特别不错，口感特很丰富，有着一股特别香的锅巴味。皮渣的原材料其实就是淀粉，把淀粉做成皮渣之后，可以用多种方式进行烹饪，像什么煎啊、烩啊、炒啊，甚至还可以用来煮汤，每一种烹饪方式做出来的味道都很特别，简直让人回味无穷。

第三：水煎包

水煎包的烹饪方法跟锅贴很像，但是锅贴不会加水或者是汤。它的做法就是将包好的包子放到锅中，再加入一些水或者汤，然后再开火煎。煎好之后，不管是样子还是味道都跟普通包子有很大区别，吃起来外焦里嫩，特别过瘾。

第四：胡辣汤

胡辣汤简直可以说是河南的招牌小吃的，它不仅在河南很受欢迎，就连在别的城市也受到很多人的喜爱，很多人都会用它作早餐吃。虽然胡辣汤卖相不怎么样，但是味道和营养方面可是没得说的。