天门中断楚江开，碧水东流至此回。

作为让一代诗仙流连忘返的城市——马鞍山。聚山纳川，风景秀丽。建国后，更是成为我国钢铁主产地之一。南来北往的商人，不断汇聚此地。让这里的历史、人文不断碰撞。才诞生出了这么一个豪爽又内敛，大气又秀美的城市。进而导致这里的饮食，也不同于安徽诸多城市。所以今天，就让我们走进马鞍山。感受马鞍山的那些特色小吃。

送灶粑粑

1、送灶粑粑

这是一种继承了传统，又突破了传统的美食。每年农历12.23为送灶节，当天晚上居民用米粉做成饼,用豆干,肉,蔬菜等为馅,用油煎出举家共食,迎接小年和即将到来的新年。送灶粑粑一侧色泽金黄，口感酥脆，另一侧白嫩可口，口感软而不黏。馅料如今突破传统，“芝麻馅”、“咸菜肉馅”、“白糖馅”等不一而足。有的咸香味美，有的清甜绵软。是家家户户都会吃的美食。

当涂大肉面

2、当涂大肉面

这是马鞍山豪爽派饮食的一大代表。当涂大肉面又称205大肉面。因为面馆开在205国道上，顾客以长途司机为主。大肉面汤汁浓厚，肉料充实，肥而不腻。既解馋又实惠，故名声口口相传。如今，已是一道名吃。大肉面味道鲜、咸，略显重口，猪肉肥厚，入味很深，汤水鲜美。是绝对值得体验的美味。

白桥茶干

3、白桥茶干

据说源自南宋末年。是当时文人雅士佐茶、会友的零食。一直流传至今，已有近百年历史。白桥茶干制作复杂。选用新鲜黄豆，先制成茶干，再用陈年酱料，搭配诸多配料，熬制入味。

成品色泽红润，口感韧性十足。味道咸甜适中，越嚼越香，作为零食、菜品都是相当出色的美味。

封扁鱼

4、封扁鱼

“鱼肉双鲜，鳊鱼不扁”，说的正是这道菜。封扁鱼的制作独具匠心。肥美的鳊鱼清理干净后，在鱼腹中塞入肥瘦相间的猪肉。然后经过腌制、晾晒、风干，才能食用。封扁鱼口感独特，鱼肉、猪肉柔韧有嚼劲，鱼骨爽脆有弹性，整道菜没有不能吃的部分。味道鲜、甜、咸交相辉映，回味满满。还是一道健胃、益脾、养血的营养美食。

虽说马鞍山如今经济衰退，人气不旺。但是，节奏缓慢，生活悠然自得。让马鞍山十分适合居住。街头巷尾的小吃，互相搀扶的老人，让人忍不住的羡慕。世人慌慌张张，不过图碎银几两。在这里，没有慌张的过客，只有悠然的行人。

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