对于新西兰美食，你知道多少呢？

作为一个海岸线长约15000公里的国家，新西兰拥有大量海鲜，尤其是各种鱼类和贝类，是新西兰餐桌上常见的食物。除此之外，毛利文化在新西兰美食文化里也占据着重要的地位，因此，毛利菜也是新西兰美食之旅中不能错过的一部分！

今天，我们就来盘点一下新西兰的经典美食吧！

石头火锅

先从传统的毛利大餐开始吧。石头火锅就是“Hangi”，其实就是把肉类和蔬菜放到土里烘烤的烹饪方式。石头火锅在新西兰已经有数千年的历史，是一种常用的烹饪形式，不过现在只在某些特殊场合才会供应，因为石头火锅需要耗费很长时间去准备。

石头火锅的具体做法是在地上挖一个坑，然后把用箔纸包裹的食物放在加热的岩石上煮熟。常用的食物有肉、土豆、红薯、南瓜等。

烤羊肉

羔羊肉是新西兰最大的出口肉类产品，新西兰的羔羊肉以高品质著称，在全球都很有名。

烤羊肉出现在大多数的高档餐厅里，甚至是一些酒吧里。传统上，烤羊肉是在星期天和烤蔬菜一起吃的，它可以说是新西兰版的星期日烤肉。

小龙虾

新西兰的另一种传统食物就是小龙虾。

小龙虾是新西兰人最爱的食物之一，很多渔民和潜水员都以捕获小龙虾为乐。一个完整的小龙虾要花费360人民币，价格比较高昂，但是挡不住好这一口的新西兰人。

海胆

新西兰人对海胆的热爱毋庸置疑，而Kina就是新西兰的一种本地海胆，它的外壳硬而尖锐，内部薄而多肉。

几百年来，Kina一直是新西兰餐桌上受到热捧的美味佳肴。

帕瓦

帕瓦（Paua）也是不能错过的海鲜美食，它是海螺的新西兰名称。在新西兰，帕瓦的烹饪方式有很多种，可以简单煮熟吃，也可以做成咖喱，甚至是做成煎饼。

此外，帕瓦的贝壳也常被新西兰的烟民当成烟灰缸。在新西兰的珠宝以及其他装饰性纪念品里，通常也会使用帕瓦的贝壳。

绿壳贻贝

虽然世界各地都有贻贝，但是大只的绿壳贻贝是新西兰特有的。绿壳贻贝被认为是世界上最“可持续利用”的海鲜之一。

新西兰全国各地都有养殖绿壳贻贝，而新西兰马尔堡峡湾的哈夫洛克小镇宣称自己是世界“绿壳贻贝之都”。绿壳贻贝不需要太复杂的烹饪方法，只要和柠檬汁一起蒸熟即可食用。

布拉夫生蚝/悬崖生蚝

对于海鲜爱好者来说，来到新西兰一定要品尝布拉夫生蚝，有人称这是世界上最好的生蚝。

布拉夫位于新西兰南岛的最南端，而生蚝就生长在南岛和斯图尔特岛交界处的福沃海峡的冷水里。

炸鱼薯条

炸鱼薯条不是英国专属，毕竟新西兰拥有超长的海岸线，鱼类也非常丰富。

在新西兰的大多数沿海城镇里，炸鱼薯条随处可见。即便你吃不惯新西兰的其他美食，这种快餐式小吃往往也能满足你。

库马拉/红薯

库马拉是一种红薯，而且是很有名的新西兰红薯。

早期，毛利定居者把库马拉带到了新西兰，至今仍是新西兰人最喜爱的蔬菜。上文提到的石头火锅里就有库马拉，它也是新西兰人的家庭厨房的“宠儿”。

费约果

尽管费约果最初来自南美地区，但是新西兰把它的美味发扬光大。对许多新西兰孩子来说，费约果就是夏天的味道。

很多新西兰人在自家花园里种植费约果，而且收获得很好。费约果的外表长得很像绿色无花果，并且和无花果一样具有海绵多籽的结构，而且带着奇异果的酸味。

新西兰汉堡

新西兰汉堡在很多外国人看来是比较奇怪的，但是却是新西兰本地人的最爱之一。

这种汉堡在两个标准汉堡面包里加入了肉饼，以及甜菜根和煎蛋。

银鱼饼

银鱼饼也是很有名的新西兰小吃，不过即便是当地人也不常吃到，毕竟这种银鱼捕捉难度高，而且本身数量也不多。而且银鱼饼在新西兰其实是有争议的，因为过度捕捞可能会危害到当地鱼类的种群。

银鱼通常长约2.5到5厘米。在新西兰西海岸的河口能看到很多筑起来的临时棚屋，那都是为当地餐馆捕捞鱼类来制作银鱼饼的。

风味馅饼

新西兰的馅饼里使用了各种美味的馅料，包括肉馅和奶酪、牛排和奶酪，甚至是鲜美的鱼肉。

在新西兰的面包店或加油站里，风味馅饼都是午餐首选。

Hokey Pokey冰淇淋

新西兰人很喜欢Hokey Pokey冰淇淋，这是一种蜂窝状的焦糖冰淇淋。在新西兰，任何有冰淇淋的地方都会有Hokey Pokey冰淇淋。

新西兰的冰淇淋因为富含优质的乳制品，所以呈现完美的乳脂状，除了Hokey Pokey冰淇淋，还有香草冰淇淋也很受欢迎。

巧克力糖

另一种新西兰著名的美食就是巧克力糖。巧克力糖也是新西兰人最喜欢的甜食巧克力糖就是裹着糖衣的巧克力球，带着一些橘子味。在新西兰的所有超市和乳制品店里都能买到这种巧克力糖。

有趣的是，新西兰的但尼丁每年都有巧克力糖比赛（Jaffa Race），就是把巧克力糖沿着世界上最陡峭的居住区街道滚动的比赛。

巴甫洛娃蛋糕

巴甫洛娃蛋糕是新西兰圣诞节午餐和生日庆祝活动的热门甜点，它是用酥皮、鲜奶油和水果（通常有草莓、西番莲果和奇异果）做成的蛋糕。

它是以20世纪初的俄罗斯芭蕾舞女演员安娜·巴甫洛娃（Anna Pavlova）的名字命名，她曾经于1920年代到新西兰和澳大利亚巡回演出。

在新西兰，当地人一般会把蛋糕放凉后再食用，而且经常能看到他们把蛋糕和冰淇淋一起享用。

南地芝士卷

这是新西兰南地的特产，也被称为南部寿司，在南地和奥塔哥以外的地区却很少见。

简单来说，就是一片面包加上奶酪，然后像寿司一样卷起来，再加上大量黄油，然后烤至想要的程度。南地芝士卷很便宜，在寒冷的天气里是让人舒适的温暖存在。

澳新军团饼干

澳新军团饼干在新西兰被称为“ANZAC Biscuits”，“ANZAC”就是澳大利亚和新西兰陆军的意思。之所以叫这个名字，是因为第一次世界大战期间，为了筹集战争资金，当地的市场上出售了这种饼干，当时澳大利亚和新西兰军队就在欧洲战场作战。每年4月25日（澳新军团纪念日）左右，这种饼干特别受欢迎。

澳新军团饼干的主要成分是燕麦、椰子和金黄色糖浆。自己家里自制的或从面包店新鲜购买的澳新军团饼干是最美味的，不过也有很多预包装的饼干供应。

麦卢卡蜂蜜

麦卢卡蜂蜜在全球都很有名，当然也是新西兰的经典美食。麦卢卡蜂蜜的药用性备受推崇，它里面所含有的麦卢卡成分越纯净，健康性越高，当然价格也就更高了。

在新西兰的超级市场到专门的蜂蜜店，都能买到这种蜂蜜。对于游客来说，麦卢卡蜂蜜也是很好的旅游纪念品。

柠檬汽水

新西兰的柠檬汽水叫“Lemon＆Paeroa”，简称“L＆P”，因为在新西兰北岛的派罗瓦小镇发明而得名。

这种柠檬汽水是用当地的天然泉水加入柠檬制成，有着浓浓的柠檬味，而且甜度也很高。

长相思葡萄酒

长相思葡萄酒起源于法国的卢瓦尔河谷，到了新西兰以后声名鹊起，现在是新西兰最大的出口品种之一。

尽管在新西兰的许多地方都种植葡萄，但是绝大多数长相思葡萄酒是在新西兰最大的葡萄酒产区南岛的马尔堡地区生产的。在新西兰，许多菜肴里也会用到长相思葡萄酒。

以上就是新西兰的美食特辑，如果你有任何想法，欢迎给我们留言哦~

来源：一听新鲜事