2020年，突如其来的新冠疫情，对中国乃至世界经济造成了巨大冲击，各行各业都面临着严峻的考验，尤其是线下实体餐饮严重受挫，流量下降、现金流受阻…

餐饮消费是国内消费的重要力量，对促进经济增长起到明显支撑作用。疫情期间，全国多地政府要求取消堂食，传统线下餐饮受损严重。由此，催生出一个全新词汇“无接触”。无接触点餐、无接触配送，到餐饮全链条的“无接触”服务。

有数据显示，为应对疫情冲击，本着开源节流的自救原则，餐饮商家普遍采取多举措并用，其中采用无接触配送服务成为商家自救的一致首选，占比超七成。毕竟，餐厅的每个操作细节可能都关乎顾客乃至整个社会的健康安全。

以“无接触点餐”为例，疫情期间，不少知名餐饮企业迅速做出调整，优化运营模式，拥抱第三方外卖平台，转攻线上市场。“手机点餐”成为了餐饮商家的普遍共识，扫码点餐、预约到店、会员服务推广等功能，既能巩固老客户，也能快速布局线上化运营。同时也催生了外卖经济、预制品或半成品的机会等，这些变化将逐步重塑餐饮市场的新格局。

对餐饮行业而言，疫情作为“黑天鹅”，更像是一块试金石，加速了行业洗牌，带来行业的内部自动分化。同时，企业的财税运营模式也将面临严峻的考验。

多数小型餐饮企业都采取个体经营的方式来注册登记。个体户具有财务核算成本低、税收负担轻等诸多优势，但如果企业继续发展，大量客户需要发票，必然会面临与税务机关打交道的局面。

餐饮行业总有这样的情况：未开票收入不进行申报，觉得神不知鬼不觉，可是这种操作无异于掩耳盗铃，这是为什么呢？这是由消费者特性决定的，除非涉及到公司报销的问题，谁会去要发票？也就是说家庭聚会、朋友聚餐要发票毫无用处，但是餐饮行业承接的大部分业务都是此类业务，且占比在60%左右，运营成本太高。以这样的模式长期经营下去，结果可想而知。

那么，这种问题原因为何？其实，归根结底还是在于财税管理没有达到标准化、精细化、流程化。

俗话说：一流的流程、二流的管理、三流的员工是一个企业成功的最佳标配。百亿级企业的成功同样如此，它们除了用品牌和文化来打造自己垂直维度的”柱子“，还会用流程和人才打造自己水平维度的“ 引擎 ”，只有这样，企业才能更快、更轻的往前推进。由此，也衍生出一个全新的词汇”财税定制化“。

财税定制化不止是核算，是为企业提供准确的决策依据和管理数据标配，更要做节流增效、堵住漏洞、对接政策、把握机会、税收筹划，做到财务在企业经营过程中的增值成效，使得餐饮企业实现财税精细化运营管理。

拓荒族秉承开放共赢的合作理念，携手百万餐饮企业实现财税精细化运营管理，加快企业转型升级的步伐。