云南气候温暖湿润，雨量充沛，适宜稻谷生长。近年来，国内外一些学者认为：云南是人工栽培稻的起源地，是传播 "稻米之路"的起点。

经过长期的驯化培育，生产出了许多优质大米，其中的佼佼者紫米、八宝米、遮放米在过去还被列为向朝廷进贡的贡米。

下面我们为大家介绍一下这几种米及其对应的产地。

广南八宝米

产地：文山广南八宝镇

八宝米属于籼型稻，分早中晚熟品种。米白里透青、色泽光洁，煮饭时米汤略带青色，泛油光。米饭有清香味，饭粒软而不烂，隔夜不硬，常温下保存时间较久最长可以放置三天。

八宝稻的特异性，来源于广南特殊的生态环境，历朝历代不断有人引进种植，但均以失败而告终，加上它曾是贡米的身份更凹显出它的优异品质。“每岁贡百担，专送京都。”说的就是它了。

作为产地的广南，又有什么样的风光呢？

广南北部的坝美村，四面环山，进出寨子以前主要靠村前村后两个天然的石灰溶岩水洞(分别长800多米)，村民们要摸着岩壁趟水、撑竹筏、划独木舟、坐小船，经过800M长的幽暗水洞进出。虽然现在已经修了一条路方便进出，不过游客几乎还是会选择坐小船走水路。

加上地处偏僻，交通不便，很难与外界交往，坝美村长时期与外界隔绝，处于半封闭状态。因此也被人们称作现实版的“桃花源”。

遮放贡米

产地：德宏芒市潞西县遮放镇

遮放贡米独产于遮放镇遮放坝子，籼型稻，属于晚熟高杆低产稻种。颗粒大而长，颖壳金黄色，米粒色泽白润如玉。蒸煮后香气袭人，米饭油亮、粘而不腻、滋润香软适口，冷不回生。自元朝开始就成为被历代王朝钦点的进贡米种。

芒市不仅可以体验傣族同胞的生活，还能领略一些东南亚风情。

勐焕大金塔、树包塔，让你了解中国境内及其少见的南传佛教；滇西抗日战争纪念碑让你不忘历史砥砺前行；勐巴娜西大花园、孔雀谷森林公园，让你在南国风光中感受纯正的傣乡风情。

勐海香米

产地：西双版纳勐海县

勐海香米米粒细长、整齐，晶莹如玉，米质上乘，富含赖氨酸，营养丰富，清洁免淘，软滑适中。米饭蒸煮后香气诱人，享有“一家煮饭，十家香”的美称。

作为同样信仰南传佛教的傣族地区，勐海与缅甸接壤，中缅第一寨勐景来景区、打洛位于中缅边境，是两国的宗教文化中心；著名产茶地南糯山、自然奇迹打洛独树成林风景区，让人置身于热带雨林中赞叹自然和生命的奇迹。

墨江紫米

产地：普洱墨江县

墨江紫谷属于籼型水稻类，米粒细长、饱满，糙米呈紫色，具有较强的黏性，且蒸制之后能使断米复续，故有“接骨米”之称。因具有独特的食疗保健功效，在民间有着产妇用的“坐月子米”、贫血病人的“补血米”、美容养颜的“胭脂米”之称。

墨江是一个很冷门的旅游地，但是这里又有很多让人啧啧称奇的地方。

墨江北回归线标志园，可以看到被标记出来的北回归线从墨江县城中间穿过；太阳广场按比例设置的太阳系星球模型，凸显了这座小县城被称作“太阳转身的地方”的意义。

除了天象的眷顾，墨江最神奇的是这里生双胞胎的几率是全世界最高，因此也被称为“双胞胎之乡”，每年的世界双胞胎节也成了一道奇观。传说只要喝了当地“双胞胎井”里的水，就能生下双胞胎，度蜜月的朋友不妨考虑一下哦！

元阳梯田红米

产地：红河元阳县

哈尼梯田红米属于糙米，米粒细小、易脱粒，米饭香软。具有涨性大、口感好、饭香足的特点，富含人体所需的18种氨基酸、元阳县种植的红米品种主要由大红谷、红小谷，红早谷。

说到元阳，要说的自然是大名鼎鼎的元阳梯田。

元阳梯田是哈尼族人1300多年来，世世代代生生不息地“雕刻”的山水田园风光画。

这不仅是劳动人民改造自然的奇迹和艺术，也是哈尼族人智慧和坚韧的象征。

这些东西，其实都是当地食物和食材的灵魂。看到这些，你在吃东西的时候回想起食物的来源和灵魂吗？

卧龙谷香软米

产地：红河州开远县卧龙谷坝

卧龙谷香软米具有米质好、味清香、蒸煮食性较好，香润、松软、口感舒适，冷不回生，热不稀烂等特性。

和上面提到的地方比起来，开远没有什么特别出名的景点，但是它东连砚山、邱北、南接蒙自、个旧，西靠建水、北邻弥勒，是滇东南地区的交通要塞和中心城市，去周边几个旅游城市都很方便。

彩色米

产地：云南多地

云南地区，以布依族、壮族为代表的一些少数民族会用天然无害的植物来充当燃料，将上好的糯米染成彩色，一般会染成五种颜色的“五彩米”，少数也会染成“七彩米”。

一般在曲靖罗平、文山、西双版纳等地都有看得到彩色米的身影。

彩色米不仅象征人们对云南五彩斑斓的想象，更是少数民族同胞纯净、质朴、勤劳、智慧、以及节俭的直观体现。

不难看出，仅仅是稻米，就被不同的产地被赋予了多样的内涵。

而其他食材和成品饮食也一样，与自然灾害对抗中形成的坚韧、扎根脚下土地得到的特殊印记、凝聚劳动人民的辛勤与智慧，让这些食物从“天、地、人”三个方面获得了属于自身的灵魂。

面对这样来之不易的食物，我们又有什么理由去浪费呢？

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