每当有自然灾害爆发时，我们经常会看到救灾现场都是方便面的身影，但在很多人眼里，方便面不是垃圾食品吗？为什么还会被用来做救灾物资？

其实，想要能够用来做救灾物资，首先当然是要符合生产标准。

严格的生产标准

在很多人印象中，方便面这种油炸食品，就像路边的小吃摊一样，就是用地沟油或者使用了很多次的油炸出来的，不干净，但其实不是！

方便面的生产可是一件很复杂的工艺，但想要获得生产方便面的资格更难。食品安全部门对方便面的制作原料和制作工艺，以及其他食品添加剂都有严格的审查标准，并不是随随便便就能生产的。

尤其是生产环境的卫生，就有着更严格的要求。如何形容食品安全管理部门对卫生的要求有多严格，举个例子，很多地方为了促进商家重视食品生产卫生，会定期进行排查，并把好的和不好的公示出来，如果不注意卫生的商家口碑自然就会下降。那么他们对方便面生产车间的要求是怎样的呢？用网友的话说，就是比房间还干净！

所以只要符合卫生安全生产标准，为什么还不能用来作为救灾物资呢？那么超市里有那么多便捷食品，为什么偏偏“独宠”方便面？

筹集速度快

作为应急物资，当然要能够在极短时间里快速筹集，想要做到这点，就要看产量和分布情况。

据行业数据表明，全世界每年的方便面产量达到1100多亿桶，而中国更是方便面的生产大国，每年产量约为465亿桶。更巧的是，方便面在中国分布相当广泛，不论是在高海拔地区，还是偏远的贫困山区，都能看到方便面的身影，如果灾难来临，即便物资部队没有赶到，也能及时就地筹集。

高效快捷的运输

时间就是生命，灾难来临时，物资运输的速度越快，能拯救的人就更多。方便面包装小，重量轻，一个人一次就可以搬运好几箱。在灾情就是命令，时间就是生命的紧急时刻，使用方便面作为救援物资，无论是在批量运输，还是现场分发，都十分高效便捷。而这一优势，不是火腿肠或者罐头之类能比的。

质量好，方便保存

灾区环境恶劣，总是避免不了要磕磕碰碰，所以一定要保证救援物资能够承受住外力破坏，除此之外，灾区可能还会比较潮湿，所以还得保证救援物资能够防潮。而防潮防压力，方便面都能做到。

不过，在很多人眼里方便面是垃圾食品，但这些缺点，刚好也是方便面在灾情时的优点。

热量高，容易饱

不得不说，方便面的热量还是很高的，100克油炸方便面的热量大概是470千卡，脂肪含量约为21克，这样的热量在很多注意饮食的人眼里已经很高了。不过，这么高的热量恰好能够满足国家制定的救灾物资标准。

也许在和平时期，很多人都对食品热量避之而不及，但在灾难来临时，热量对我们是相当重要的。国家甚至有相关规定，在紧急情况下，每人每天至少摄入1000千卡热量。

在国家制定的食品分配表里，对各类食品的能量、蛋白质质量和脂肪质量做了严格的要求，而和其他物资相比，方便面都是占优势的。

但不得不承认的是，方便面的营养结构单一，如果一直食用的话，身体容易造成营养不良。所以救灾时吃方便面也只是在紧急时期，等到过渡时期，还是要加一些鸡蛋或者蔬菜来保持膳食平衡。

不过还有人说方便面里“钠”含量高，吃多了会致癌，那么这又是怎么一回事呢？

调料包的“钠”致癌？

很多人都说方便面的调味包“钠”含量高，这是真的吗？当然是真的，调味包里有盐，盐的主要成分就是氯化钠，所以钠含量很高也是很正常的。医学研究表明，如果长期摄入高钠食品，确实会增加患高血压和致癌风险。但前提是长期食用。

可灾情往往是来得快去的也快，方便面也只是在突发的时候才会每顿都吃，而且也不是一直都处于紧急情况，所以完全没必要担心。

还有人担心桶装方便面的桶含有“蜡”材质会不会对身体造成影响？

桶装方便面的桶上的“蜡”对身体有危害吗？

其实完全不用担心，方便面桶上的那层膜并不是蜡材质的，而只是一层“聚乙烯”，把聚乙烯使用在食品上也是被法律允许的，因为它在正常情况下并不会对人体造成危害，而且还起到防渗水的作用，不仅在泡面桶上有使用，包括我们买菜时用的塑料袋也是这种材料，很安全。

聚乙烯的熔点为112摄氏度，当超过这个温度，它就会产生聚乙烯颗粒，如果进入到人体内，长时间积累会导致结石，甚至导致癌。不过我们平时用来泡方便面的水也只是100摄氏度而已，完全在安全范围内。

还有人说现在的自热食品不是更方便吗，为什么没有用来做救灾物资？

为什么不用自热食品来救灾？

首先当然是成本问题，一包方便面只要几块钱就可以填饱肚子，但一盒自热食品往往都是十几块钱，甚至有的要二十块钱，同样都是为了填饱肚子，首选当然是要便宜的。

然后就是安全问题，自热食品需要用自带的加热包加热，自热包是生石灰，遇水就会发热，有时候温度会超过100摄氏度，存在烫伤的安全隐患，而泡方便面的水最高也就100摄氏度，而且温度只会越来越低，烫伤的风险比较小。所以综合考虑，方便面更有性价比。

思考

我们常说，祸从口出，病从口入。方便面虽然符合食品安全规范，但你说它会不会对人体造成危害呢？答案是肯定的，有一则数据说一次性连续吃10000袋方便面就会让身体致癌，现实却是，还没等到癌症，人就先撑死了。

要说我们吃的食物有哪种是百分百安全，并没有，当一次性或者长期食用，量变就会引起质变，本来没有危害的食物，也会变成毒药。所以在评价食物也没有危害时，应该首先考虑剂量问题，脱离剂量谈毒性，那就不是食物的问题，而是人的问题了。

像方便面这种食品，虽然廉价、营养价值低，但它却是我们在遇到紧急情况时最好的选择，即便在平时的生活中，也可以为我们带来很多的方便。不过凡事都要有个度，方便面也不能经常吃，还是那句话：量变会引起质变，吃的多了，没病也会有病！