入秋以来，贵州省黔东南苗族侗族自治州丹寨县各辣椒种植基地陆续进入红辣椒采摘期，各红酸汤生产企业也迎来了大忙时节。

以红辣椒、西红柿为主原料的红酸汤是贵州的传统食品之一，制作工艺历史悠久。近年来，丹寨县通过“公司+合作社+农户”的产业模式，积极引导农民发展辣椒、西红柿等种植产业，鼓励企业创新研发红酸汤产品，为群众提供更多就业岗位和增收保障，助力乡村振兴。

8月28日，工人在贵州省丹寨县金钟经济开发区一家红酸汤企业车间查看红酸汤原料。

8月29日，村民在贵州省丹寨县扬武镇洋浪村采摘红辣椒。