近年来，农村创业项目层出不穷，其中菊花脑因其清热解毒、平肝明目的功效，成为一种备受欢迎的功能性养生食材。

这种野菜不仅以每斤15元的高价在市场上走俏，其种植更是一次种植三年收获的长周期，带来不菲的经济效益。

今天，我们就来深入了解菊花脑的种植、管理及其潜在收益。

菊花脑，学名为菊科菊属野菊的多年生近缘植物，不仅是一种野菜，更是一种多用途的植物。

其清新的外形、独特的芳香和丰富的营养成分，使其在食用和观光项目中都有极大的开发潜力。

作为野菜，菊花脑既有菊花的甘香，又有蒿类的清气。通过近缘杂交育种，现代的菊花脑蔬菜已在国内广泛种植，成为餐桌上的新宠。

菊花脑之所以能从一株野生植物成为餐桌上的抢手货，主要是因为它含有丰富的营养成分。

每100克菊花脑含有0.2毫升的挥发油，其中包括30多种物质，如樟脑和龙脑。因此，菊花脑的独特芳香让人联想到风油精或清凉油，食之凉爽清口。

徐颂文是湖北黄冈麻城的一位“菊痴”，自1990年起，他便专注于菊花新品种的研究。近年来，他从江苏引种菊花脑，并在麻城成功推广。

菊花脑种植相对简单，在3月进行扦插育苗，4月种植，5月即可开始采收第一批叶子。

菊花脑从顶端采收，越掐枝桠越多，12月时将植株掐掉10公分左右，次年3月便会冒出新芽。管理得当，菊花脑可持续采收三年。

菊花脑耐热耐寒，对土壤和气候适应性强，生命力顽强。种植方式多样，包括种子繁殖、分株繁殖和扦插繁殖。秋季菊花脑开花结籽，既可卖种子，也可留作来年扩种。

管护上相对粗放，无需天天浇水，也不太招虫，是一种易于管理的蔬菜。大棚栽培可在3月采收，露地栽培一般在4—5月开始，采收盛期为5—8月，每隔半个月采收一次，直到10—11月现蕾开花。采收次数越多，分枝越旺盛，采收标准以茎梢嫩，用手折即断为度，扎成小捆上市。

虽然菊花脑在南京普遍种植，但在湖北还是新鲜事物。徐颂文表示，他已经在麻城和武汉开始推广销售，批发价每斤七到八元。

目前在电商平台上，菊花脑的价格大约在每斤8—15元不等。按最低价格计算，每亩菊花脑年产量约4500—5000公斤，即9000—10000斤，收益可达7万元以上。

当然，菊花脑种植的效益受地区、土壤、气候和种植技术的影响。

例如，安徽省来安县大英镇规模种植的20亩大棚菊花脑年收入仅20多万元。对于农村创业者来说，选择适合当地环境和市场需求的种植策略至关重要。

为了提升菊花脑种植的效益，可以通过合作社模式扩大种植规模，不仅销售鲜品，还可以加工成冻菊花脑、菊花脑粉、菊花脑茶等产品。

如果是家庭小规模种植，可以结合菊花脑的观赏价值，提供菊花脑茶、菊花脑精油及香薰制品的加工体验和销售，甚至销售盆栽菊花脑及其相关产品。

总的来说，菊花脑作为一种高价值、多用途的野菜，不仅在食用、药用、茶用等方面有广阔的市场前景，还因其观赏价值和简单的管理方式，成为农村创业的优选项目。

无论是大规模种植还是小家庭种植，都可以通过合理的管理和多样化的产品开发，实现丰厚的经济效益。希望广大农村创业者能抓住这一商机，通过科学种植和市场推广，打造属于自己的致富道路。

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