有一种菜

农民马铁民种它

一天能卖20万颗

厦门首富林秀成种它

价格曾做到

2颗11.8元

它可以单独一年种多茬

也能与其他蔬菜轮作

行情好时

最高亩收益可达7万元

结球生菜

这种菜就是生菜。因其清脆可口、营养价值高，深受我国消费者的喜爱，又因既能单独连续种植，也能与其他蔬菜进行轮作，实现一年种植多茬，有效提高了土地的利用率和产量，成为了农民增收的重要途径，最高亩收益可达7万元。

接下来，小蔬将为您详细介绍全国各地近年来涌现出的生菜栽培模式，为大家提供参考和借鉴。让我们一起来看看这些高效、创新的栽培技术吧！

一年多茬生菜栽培模式

拱棚多茬:可年种7-8茬，亩收入3-6万

该模式始于中国蔬菜之乡寿光。因生菜叶片幼嫩，长途运输会影响其商品性，所以为了供应当地市场，市区附近的部分菜农朋友利用简易拱棚进行全年多茬次生菜栽培，可实现周年栽培上市供应市场，全年每667㎡收入3万~4万元，如遇价格行情好甚至达到六七万元。

模式要点

冬茬可在10月下旬播种，直接撒播种子即可。但因种子粒小，不好掌握均匀度，可用半干细土与种子混拌均匀后再进行撒播。先对畦面浇水，因冬季温度低、蒸发量小，浇水时把握水到畦头就停的原则，待水渗下后，将与干细土混拌均匀的种子均匀撒在畦面上，再撒上0.5~0.8 cm厚的土即可，随后在有二膜覆盖的拱棚里用竹片等插上弓子并覆盖薄膜，这一茬育苗期35天左右。幼苗有4~5片真叶时，在11月下旬12月上旬定植，生长期50天左右，收获期基本在春节前后，价格相对较高。

冬茬定植15天左右后即12月上中旬，就可撒播育苗为春茬生菜种植作准备，此时温度更低、光照更弱，育苗期基本在40~50天。冬茬收获后定植春茬，春茬定植时间一般在1月下旬，有时为了赶时间，菜农朋友收获一畦生菜就直接定植一畦。

以此类推，只是随着温度升高，育苗期和生长期都会缩短，基本在30天左右，一般全年可种植7~8茬生菜。

7月前后是一年中温度最高的季节，拱棚内种植生菜的难度很大。菜农朋友会选择此时进行高温闷棚以处理棚内病虫草害问题，同时施入鸡粪、稻壳等，以改良土壤、降低棚内病原基数，为后面多茬生菜的生长奠定基础。

注：有的菜农朋友只种植冬茬和春茬生菜，其他茬口种植瓜果类蔬菜，通过轮作换茬可达到减少土壤中病原基数和改良土壤的目的。

周年供应：可年种7茬，亩效益高可达2.1万元

该模式起源于北京。因直立生菜喜凉爽、湿润，生长适温为15～20℃，高温季节会生长不良，出现叶片薄、颜色浅等问题，采取露地种植、塑料大棚和日光温室生产相结合的模式，实现周年供应。

采用直立生菜周年高效栽培模式，单茬每亩产量为2000～2500kg，亩均效益2500～3000元，亩效益最高可达2.1万元，占地时间短，且种植效益高。

模式要点

在北京地区适宜在4月10日—30日、5月20日—6月10日采用露地种植，9月25日—翌年2月10日采用日光温室生产，其他季节使用塑料大棚进行种植，在6月10日—8月10日期间定植的要使用遮阳网或膜上喷利索降低光照强度和温度，其他时间段用开关风口调节大棚内部温度。直立生菜北京地区周年生产主要茬口和产量如表所示。

表格来源：蔬菜+

图片来源：蔬菜+

立柱无土栽培：周年不间断供应，年亩产值可超6万元

以上海为例，在上海自然条件下, 生菜亩单茬产量达3 000kg 鲜菜，一年( 冬、春、秋) 可种植5 次，共产生菜15 000 kg。按近一年上海生菜批发价格近4元/公斤计算，产值60 000 元。如果加上7、8、9月夏季果菜收入,年总产值颇为可观。

图片来源：全国农产品批发市场价格信息系统

立柱及栽培钵介绍

立柱由黑色圆形软塑胶盘和塑料管两部分组成，黑色圆形软塑胶盘的直径为15 cm, 中间有一直径30 mm, 深10 cm 的圆孔,与立柱连为一体，放置在DFT 水培床的中央，柱体穿过栽培板定植孔伸向空中，在立柱上穿成一串栽培钵后，顶部用铁丝固定于棚的顶部。

栽培钵形状为中空、六瓣体塑料钵。其规格为高20 cm,直径20 cm,瓣间距10 cm。6 个花瓣处定植6 株生菜。将8~9个栽培钵错开花瓣位置叠放在立柱上，串成柱形。

立柱栽培的加液系统和给排液装及营养液循环由水泵、加液主管、加液支管、滴液盒4部分组成。加液主管为直径40～50 mm硬质滴灌管。加液支管为直径16 mm无孔硬质滴灌管。滴液盒是圆形塑料盒，盒的两端有两截空心短柄，用于连接加液支管，盒的底部四周有6 个小孔，使营养液能下流，滴液盒的底部中心固定在立柱下方，营养液由水泵从液槽中抽出，经加液主管、加液支管进入滴液盒，从滴液盒流入栽培钵，再通过栽培钵底部小孔，流入第2 个栽培钵，依次顺流而下到达最下面一个栽培钵，然后流入平面水培床，再流向营养液槽，完成一个循环，水泵与定时器连接，控制加液时间。

云南1年6茬轮作：亩产值近2万元

该模式起源于云南曲靖。意大利生菜生长周期短，一般采用漂浮育苗、大田移栽方式栽培。大棚设施栽培可实现周年生产，每年种植5~6茬，露地栽培3~4茬。通常与油麦菜、黄白菜（黄白）等速生叶菜轮作换茬，形成意大利生菜—油麦菜—意大利生菜—黄白菜—意大利生菜—油麦菜高产栽培模式，如下表。这样既可减少病虫害，又适应市场需求，经济效益高。每年种6茬，亩产值近2万元。

安徽1年4茬轮作：亩纯利1.3万元

该模式起源于安徽天长。2022-2023年，天长市新街镇农业技术推广站王先琴在天长市部分设施蔬菜种植基地开展结球生菜、西葫芦1年4茬设施栽培模式试验示范，总结了结球生菜、西葫芦1年4茬栽培技术，结球生菜每亩产量1 800~2 200 kg，产值4 200~5 600元，3茬共15 000元左右，西葫芦每亩产量约2 000 kg，产值约3 000元，4茬每亩产值约18 000元，成本及效益分析见表。

模式简介

早春茬结球生菜10月10~20日育苗，11月20日左右定植，翌年2月中旬采收。第2茬结球生菜1月20日左右育苗，3月初定植，5月初采收。第3茬结球生菜8月10日左右育苗，9月5日左右定植，11月10日采收完毕。西葫芦5月25日播种，一般播种3天后出苗，子叶平展即可定植。

该模式一是增加了1季西葫芦，增加了种植收益，提高了夏季伏缺期蔬菜的供应量，对缓解蔬菜伏缺有极其重要的意义。二是结球生菜育苗时增加了分苗操作，采用营养钵分苗能更好地保护根系，对培育壮苗、提高产量和提升品质具有重要意义。三是绿色防控技术的使用，综合使用农业防治、物理防治、生物防治措施防治病虫害，增加了生物农药苦参碱和苏云金杆菌的使用，增加了防虫网、银灰色地膜、黄板的使用，减少了化学农药的使用。

贵州1年6茬轮作：亩年产值2.5万元

该模式源于贵州。为了提高土地利用率，助推贵阳脱贫致富奔小康，更好地满足市场需求，贵阳市蔬菜技术推广站罗兰总结出菜心—油麦菜—菠菜—小白菜—红苋菜—生菜周年高效种植模式，可更大限度地利用土地资源，并大面积推广，取得了较好的经济效益和社会效益，全年亩产量达1万公斤，产值2.5万元，成为贵阳蔬菜产业脱贫攻坚中农民持续扩大增收的重要补充，也成为贵阳“菜篮子”应急保供的主要种植模式。

模式介绍

速生叶菜可在贵阳周年种植，合理安排季节茬口，可提高单位面积复种指数，周年高效种植模式具体茬口安排如表。

陕西1年3茬轮作：亩收益2万以上

该模式源于陕西汉中。汉中市农业科学研究所张星总结提出陕南大棚马铃薯—西瓜—结球生菜高效轮作模式，解决了近年来大棚马铃薯规模化集中连片种植基地面积不断增加，但后茬作物单一的问题，提高了种植效率和经营效益。春提早马铃薯亩平均产量达3500 kg，产值达10084元；西瓜亩平均产量3750 kg，产值约10005元；生菜亩产量2200 kg，产值4500元。3茬合计每亩产值在2万元以上，很有推广价值。

模式要点在栽培中主施有机肥，减少了对环境的污染，随水施肥减轻了农民的工作量；改善土壤结构效果明显，生菜病虫害少，基本不打农药，有较好的生态效益。汉中市大棚马铃薯可于11月中下旬至12月上旬播种，翌年4月中旬采收；西瓜于4月中下旬移栽，7月中下旬采收；生菜于7月下旬8月上旬移栽，11月中下旬收获。大棚栽培马铃薯一般选择早大白、226等优良品种；根据本地市场需求，西瓜一般选择抗病、优质的中果型品种，如郑杂7号、西农8号等；结球生菜选择雷达、万盛118。

参考文献：

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[2]田福利 王福东.直立生菜周年供应高效栽培技术[J].蔬菜,2023 (06):79-81

[3]章凤 陈树国.云南省曲靖市意大利生菜高产栽培技术及优势品种推荐[J].长江蔬菜,2024 (09):13-16

[4]张星 刘勇.汉中市大棚马铃薯—西瓜—结球生菜一年三作高效栽培模式[J].长江蔬菜,2021 (15):37-39

[5]罗兰.贵阳市速生叶菜周年高效种植模式[J].长江蔬菜,2020(13):11-13

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信息来自中国农业信息网、蔬菜+、长江蔬菜、澎湃网等，长江蔬菜综合整理