半岛全媒体记者 刘雪莲

“哎呀，快看看，这蘑菇长得好啊。”10月16日，在崂山北宅下葛场村山上的精品果园里，4位原本上山摘猕猴桃的市民，看上了猕猴桃树下种的蘑菇，一人买了两三斤带下山。在北宅，正有更多村子像下葛场村一样，尝试在猕猴桃树、樱桃树等果树下种植菌菇类作物，让闲置地生金。

猕猴桃树下种出蘑菇

北宅下葛场村精品果园里，正是猕猴桃成熟的季节。漫山遍野的猕猴桃树，沿着山势一排排修剪得齐齐整整。一人多高的猕猴桃树，伸手就能够得着树上的果子，树下一片荫凉。

走在猕猴桃树下，树荫里出现了一排蘑菇，有的刚露出土不久，顶着黑乎乎的“小脑袋”，更多的已经伸展开来，长得层层叠叠，可以采摘了。这些蘑菇不是山上自然生长的，而是人工种植的。

“我们原来真没想到地下能长出蘑菇来。”看着树下长势良好的蘑菇，下葛场村党支部书记段华说这有些出乎意料。“以前都觉得只有在温室大棚或者山洞里才能种植蘑菇”，段华告诉记者，村里今年春天和青岛恒晟现代农业科技发展有限公司合作后，公司技术人员看了这个土壤情况和猕猴桃树下的树荫，觉得适合种蘑菇，村里研究之后决定试一试，没想到会这么成功。

菌种来自山上的野蘑菇

“在猕猴桃树下种出的蘑菇，吃起来是野生蘑菇的口感。”公司负责技术的臧经理告诉记者，公司从今年8月份开始做菌种，用山上的野生蘑菇做组培，培养出母种来，再培育二级种、三级种。

“做组培必须在无菌环境下，要求比较高。”臧经理表示，虽然好多人都能做出菌种来，但如果菌种做得不好，后期管理再好也不行，会出现各种病虫害，直接影响到卖相和口感。

保证菌种质量后，蘑菇也不是种到土里就直接等着收了，需要后期精心管理。在蘑菇上方，有卷起来的塑料薄膜，这是下大雨时要盖到蘑菇上的。“蘑菇很喜欢小雨天，小雨之后长得特别好，但大雨会直接灌了菌棒，影响蘑菇生长。“臧经理说，像防大雨只是后期蘑菇管理的一部分。

臧经理表示，只要管理得当，蘑菇生长非常快。他指着一排刚种下去的菌棒告诉记者，3天后蘑菇就能出头，再长5天左右就可以采摘，一个菌棒可以采摘三茬。一年12个月，适合种蘑菇的季节能达到8个月，除了冬天上冻蘑菇无法正常生长，春夏秋三季都可露天种植。

游客摘猕猴桃看上蘑菇

“蘑菇在哪儿呢？”记者采访时，四位结伴而来的市民一路找着蘑菇过来了。原来，4个人是来山上摘猕猴桃的。村里种了6年的猕猴桃树今年进入盛果期，亩产达到5000到8000斤，口感很不错。虽然是为猕猴桃而来，但当听到山上还种着蘑菇时，四个人立即就朝着蘑菇来了。

“哎呀，你看这蘑菇长得可真好。”一看到树下的蘑菇，四个人就惊喜地喊起来，先拿出手机一顿拍，然后开始各自挑选蘑菇采摘带走，每人采的蘑菇都在两到三斤。一位市民拿着蘑菇走出了十几步又折返回来，说要再采点儿拿走。

“我们这儿的蘑菇特别干爽，而且真好吃。”段华说，虽然现在蘑菇的产量还不大，但是吃过的都说好，很受欢迎。

臧经理表示，猕猴桃树下不仅能种平菇，像榆黄菇、灵芝等也都可以种植。

“林下经济”产值很可观

猕猴桃树下种出的蘑菇很好吃，那效益如何？臧经理给简单算了个账：一平方米能种大约30个菌棒，一亩地去掉走路用地等，大概有500平方米可以用来种植，一个菌棒保守来说能出2斤蘑菇，这样一亩地能产3万斤蘑菇。一斤蘑菇按照5元来卖，也能卖到15万元，去除成本，收益也相当可观。

除了经济效益，树下种蘑菇的环保效益也不可低估。菌棒长完蘑菇后，粉碎再加工可以成为有机菌肥，用于猕猴桃树等的施肥；猕猴桃树修剪下来的树枝，经过粉碎处理后，可以成为菌棒的填充料。

段华表示，试点成功后，后期可以让更多老百姓参与进来，在樱桃树下种蘑菇，村里樱桃树有上千亩，这样村集体有产业，也能带领村民增收致富。

今年9月份，崂山区北宅街道组织果农在书院村举办林下食用菌种植技术培训班。活动现场，食用菌生态种植基地负责人详细讲解了鸡腿菇、鸡尾菇、平菇和榆黄蘑等食用菌的种植技术，就种植过程中存在的难题及解决方法进行了培训，随后带领果农前往田间地头进行实操培训。

北宅街道将充分发挥食用菌生态种植基地的辐射带动作用，采取“基地+农户”、“技术指导+回收产品”等有效形式，大力推广林下食用菌种植，拓宽樱桃经济的增长空间，进一步助力乡村振兴。