千年古邑史辉煌‌，大汉开国吕后乡。
‌岁月流芳君子韵‌，乾坤闪耀帝王光。
‌雄威武术传承地‌，丰硕粮棉补给仓。
‌四省毗连途广远‌，羊汤美味久名扬。‌
中国食品安全网讯（记者牛安春刘延正）这首‌《七律•咏单县（新韵）》完美地概括了单县的各大特色。单县素有“道德经的摇篮、善文化的发源地”之称，是中国商品粮棉、油料基地，中国武术之乡、中国楹联之乡、中国西红柿之乡、中国青山羊之乡、中国长寿之乡。
而如何将单县的地方特色形成带动当地人民致富的产业？这是摆在当地政府面前的一道考题。
今年，单县羊肉汤全产业链产值预计将突破百亿元，带动群众致富增收20亿元。

单县羊肉汤产业发展联盟成立大会
曾经，单县羊肉汤有产品无产业
说起单县羊肉汤，菏泽市作家协会名誉会长张存金曾在《单县羊肉汤发展记》一书所作序中写到：“直到清嘉庆十二（1807）年，单县人开设的‘三义和’‘三义春’餐馆，用单县的纯种青山羊、单县的小分子活性水、单县独特的古法工艺，把羊肉汤熬到了极致，熬成了极品。从此单县羊肉汤名扬天下。”
1986年，单县羊肉汤被收录进《中国名菜谱》，是唯一以汤入谱的菜肴，由此被封为“中华第一汤”。
据当地政府的调研报告显示，前些年养殖户大量引进波尔多羊等外来品种，导致纯种青山羊数量大幅减少。养殖户之所以选择波尔多羊，就是因为其出肉量更高。而本地青山羊饲养两年才能达到15至20公斤，且出肉率不足40%。
“青山羊比其它羊价格高，但个头小，长得也慢，总的来说，没有养绵羊和白山羊来钱多、来钱快。”当地一农户坦言。
而青山羊的出肉量降低，更深层的原因在于育种。调研报告指出，多年来，青山羊近亲繁殖严重，导致了种质严重退化。
除了上游青山羊的养殖问题之外，作为产业化发展，当地政府调研还发现，产业中下游也存在诸多问题。
单县羊肉汤闻名全国，但没有注册为统一品牌，大部分经营业主没有品牌意识，几个传承百年的品牌仅仅在县域有较大影响力。