冬天的天气较为冷，我们身体的新陈代谢也是逐渐的在降低，气温变化大，所以在冬季免疫力也相对弱。冬天天气冷，为了让我们身体能够御寒，需要更多的能量摄入。高能量食材的摄入，再加上身体的新陈代谢缓慢，所以整个冬天下来，如果饮食没有注意，还是胡吃海喝，一段时间后，我们就会觉得口臭，干燥，便秘，还有整个状态也很不好，最重要的就是大肚腩。在冬季的话，建议多吃点蔬菜，蔬菜中含有的维生素跟纤维素是非常的丰富。

冬天该吃的菜是它，滋补营养，二补钙健体，三解毒润肠，比肉鲜

冬天天气干燥，喉咙也比较干痒，容易便秘的话，这个白菜一定不要错过。真的是便宜又营养的食材，有清热解毒，润肺降燥，还有通肠润便，增强免疫力的好处。建议冬季吃点什么蔬菜呢？今天我们分享的这种是大白菜，大白菜非常大个，价格也是非常的实惠，在超市的话，五毛钱一斤，随便抢。

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买回来的大白菜，我们可以用来煮，蒸，炖，焖都行。而大白菜中含有的营养也是非常的高，有分丰富的钙元素，膳食纤维，矿物质，还有许多对身体有利的营养成分，关键是它里面的汁水丰富。而今天，我们把大白菜跟豆腐泡放在一起，焖一焖，这样做出来真的是又好吃，还下饭，关键是吃多也不用怕长肉。

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具体做法:准备适量的豆腐泡，豆腐泡是由豆腐经过炸后形成的，它的口感是脆香脆香。豆腐泡它里面有很多的小孔，所以我们用来焖的话，吸收汁水会更加美味，把豆腐泡洗净，放案板上直接给它对半切开，这样煮的话更容易入味。

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准备适量的大白菜，冬季正是白菜季节，它里面的水分，维生素跟膳食纤维很丰富，口感清甜，烹饪方法也是多种多样，把备好的大白菜放水中浸泡，然后洗净，洗净之后切成小段，放一旁。

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蒜瓣，辣椒洗净，剁成泥。准备个碗，往里面加入淀粉，白糖，酱油，蚝油，少量的食用水，然后再用筷子搅拌一下，加一份酱汁就完成。

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准备一个锅，锅里面放点油，然后把蒜泥跟辣椒放入锅中炒一炒，炒出香味。食材炒出香味之后我们就倒入大白菜，白菜中水分很高，下锅之后要用大火，而且铲子给它稍微翻动一下，煮个一分钟。

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把大白菜炒软之后我们就将豆腐泡放入里面，豆腐泡比较蓬松，下锅之后稍微拌一下，然后将这一些酱汁放进去。再煮这道食材一定要进行焖煮，这样子可以让它们更好的入味，然后盖上盖子焖煮个三到分钟。

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煮的过程中，大白菜会变软变烂，而豆腐吸收大白菜里面的汁水之后，它的口感是软软的，非常的入味，好吃。食材焖好之后，我们撒入葱花点缀就可以出锅，青椒增加它的色彩营养，然后使得更加诱人。

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寒冷的冬天比较干燥，建议多吃点大白菜，有很好的清热润肺，降噪补水，还有通肠便的好处，在冬季干燥又容易便秘的话，吃它很适合把它跟豆腐放在焖一焖，清甜好吃。