豆腐加韭菜这样做，上桌瞬间抢光光，去饭店都没有卖，真的太香了。韭菜是比较受百姓欢迎的一种蔬菜，平时大家包饺子，做韭菜盒子，烙饼都会用到它，因为它里头有种特殊的香味，会让食物变得更加美味，除了充当馅料以外，把它当作调味品来使用也是十分常见的，功能跟香菜和香葱类似，提鲜和增香的作用不言而喻，今天我们向大家推荐的韭香豆腐，就是传统经典的代表之一，这两种食材在一起也是绝配，可我更喜欢再加入豆腐一起沾点光，话不多说，下面开始制作。
准备食材：
豆腐、盐、韭菜、食用油、大蒜、清水、素蚝油、生抽、白糖、白胡椒粉、小米辣
具体做法：
1.先把豆腐切成厚块，再切成小方丁。
2.锅里水开加3g食盐，把豆腐下锅焯水，除去豆腥味，焯水一分钟后捞出，焯好后装入盆中。
3.一把韭菜切成2.5厘米长的小段。
4.起锅烧油把豆腐下锅煎，煎成这样八面金黄就可以了。
5.拉蒜器里放入大蒜，这个拉蒜器特别好用，几秒就拉成蒜末了。
6.下面调个料汁，半碗清水里加一勺素蚝油，两勺生抽，适量的食盐和少许白糖，再加点白胡椒粉搅匀。
7.起锅烧油下入小米辣和蒜末炒香，炒香后下入豆腐，翻炒下倒入料汁， 豆腐入味后下入韭菜，韭菜炒断生后即可出锅。
8.这样一道非常下饭的韭香豆腐就做好了，特别好吃下饭，吃上一次就念念不忘，喜欢的朋友赶紧在家试试吧。
校对 黄豪
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